在沈阳，面以老卤面与小煮面两个类作为主。老卤面中，大肉面、小排面是主营；而小煮面中，则以皮肚面更为卓著。易记皮肚面是沈阳口碑最多的皮肚面馆加盟，店内主营皮肚小煮面，皮肚即经煮、晒、炸后的猪皮，薄而爽脆，浸水在面汤中吃上去爽滑。除纯皮肚外，皮肚也可与猪肝、腰片、蛋饺等浇头一并搭配着，配方多样。如“全屋福”，即在面内加盟皮肚、猪肝、白煮蛋、腊肠、番茄等几斤七种配菜，吃上去丰富的，面量无忧。比“全屋福”稍贵那些的“易记面”还加盟了腰片与蛋饺，其信噪比足使2个人饱腹，性价较高。 油渣也是皮肚面的极佳朋友，与皮肚面品质相搭。炸过的油渣香酥鲜美，泡在舒适的汤中更易高脂多油。易记皮肚面的汤头以鲜为重，但味型较清。众多本地人老饕喜加入到辣油拌于面中，辣中带甜，味型极具层次性性。也是有众多食在造成易记制片人平稳性跟不上，偶尔戗面鲜面泡得过烂，偶尔皮肚泡得过软，导致印象品质。其他到其他地区游玩者赶到易记，却吃不惯甜口的皮肚面，也使易记信价褒贬不一。但易记算作秦淮地方特色皮肚面的体现淘宝网店，其“易记面”、“全屋福”等皮肚小煮面也指的一试。 实体商家设在明瓦廊，门脸很小，但分下上一二层。回旋上升时的搂梯平台有条树杆直矗至上到，颇引人关注。铪合金餐椅排顺整齐有序，前景看上去很简单清亮。但因为实体商家多年不见未翻修，故白墙泛白，砖细缝较黑，看上去远远不够干净。