蓝黑老大某家早于民国五代十国时期便已走街串巷地卖糖粥藕等秦淮炸鸡，迄今为止已经七十五新的一年。上世经七十五时代，第三个代主理人蓝义龙在双塘街设立连锁店，以求购糖粥藕、赤豆元宵与糖芋苗等扬州特性糖水。 糖粥藕是蓝很大的独特的。藕中灌米后煮开组织切片，为放到藕片太厚甜度比较，切藕片要即将要准。藕片细薄，与姜汁黑糖糯米粥拌着吃用。糖粥乳白色，藕片粉糯鲜甜，姜汁黑糖味道香醇。店内酒酿赤豆元宵也同时卓越，糖汁甜而不腻，圆子久煮不烂，软中带韧，带出桂花树与酒香。糖芋苗中，块大绵糯的芋头改弱了姜汁黑糖的甜，糖芋苗产品 清甜味变得更加较大。蓝很大始创稳定的，样佳，但都有旅客埋怨量少。糖芋苗虽芋头块大，但一份中仅有三两根，显着诚挚严重不足。 蓝大佬通过四代异魂，主理人已从蓝义龙传到其儿子手上，零食加盟店企业规模也渐渐提升，于老门东与新街口两个各添一屋店址。新街口店座落在金鹰便利店负底楼中式快餐住宅区，以废品回收站托运居多，饮食味好或受会影响。如欲探店，最好来到双塘路老店或老门东店品尝服务。