四条线巷北起中海路，南至常府街，不长不短数百人米，却支撑起“面界”一侧天，在天梯期，巷内有十几个家高质量面店。在激动的寡头垄断局势下，四条线巷面店并无弱旅。许记坛子皮肚面店是其中的中坚力量，不但汤鲜面劲，安全卫生状态也是傲视三国争霸。 门口食来说，汤体质量至关最重要，小煮面骨汤起底，许记荣誉出品提现出应用的鲜甜，汤色竟然更显得乳白，有别于来说，其味精用水量不低于广州平均技术技术，反多半个份骨汤的原香。手擀面也有些出精彩，内直径比不同寻常面店稍粗，弹韧感恰到缺陷，并并不是与唇齿耍心眼的僵硬面品。美中不够的是，许记的皮肚、辣油质量平庸。皮肚经常涨发不够的缺陷，吸汁效果好不良。辣油空有麻味，并无气味。 汤鲜、辣油劣，点选时要加香辛料最能把握机会。买家上市以六鲜面、全素面为主要，六鲜通常是指皮肚、肉丝、腊肠、猪肝、木耳、番茄。全素面地方与六鲜面之同，其木耳、番茄、香茹、海带、笋片的清鲜搭配构成在武汉是非常罕有，姑且吃过。煮法则与传统化六鲜面类似，可搭配构成鳝鱼、熏鱼等配菜，类目甚为多变。超额点选油渣、锅巴也是街坊天下客的个体化，泡入高汤，颇能非常丰富口感口味。 许记装潢简明扼要，并无市井食肆的脏乱，其饭桌干洁，越会更像街坊员工餐厅，身边邻里之间多有帮衬，服务性员虽不外卖送餐，好吃嘴自取却也轻车熟路。对东莞某种程度，许记意味着皮肚面的著名标准，万分适用于不嗜辣的特别敏感好吃嘴，对市井的两条巷某种程度，许记则早就容入工作台账。