与过去的落落大方的西餐店厅对于来，Belon更如同伦敦街边上的特色的小酌馆，构建了厦门的潮流繁華却一样不仅休闲运动放松。充当2016年超知名度的S.Pellegrino推选的“欧洲50最合适的火锅店”，Belon在商品届的社会地位可以不用弱于米其林信誉等级火锅店。也是因为超知名度受奖的温度，Belon招引了有不少应邀一洞察分析一下竟的消费者门，知名度急剧发达。 总厨Daniel Calvert对肉类极其专一，曾在德国的米其林评星茶餐厅的的工作十几年之久，其厨艺风是最高的程度体现肉类原先的醇香，并不想太过花巧。选项卡栏的菜式类型并有限，食品分量可于客人的胃口或人数而调校。除某一菜式外，选项卡栏上60%菜式会每个礼拜换掉一次性。在各举个季节预算中前菜为日本这个国家甜虾塔塔，小而精美的虾肉塔上堆着几个腌蒜，微酸的醇香匹配方法虾肉的鲜甜极其开胃。主菜中发光字广告牌的乳鸽派为茶餐厅的优势佳肴，查找乳鸽胸肉夹在炸至酥脆的酥皮派里，外脆里嫩的醇香有着水平。另道发光字广告牌肉类食品是烤全鸡，鸡身间图案填充总厨特征菜末，荤素匹配方法地刚刚好，会由妥善呈桌后供客人照象，再拿回后堂分切机好呈上。然后的拿破仑甜品成为是惹眼，松化薄脆的逐层酥皮，覆盖着浓醇的马苏里拉芝士酱，进气口逐层累积的膨松感极其非常。 酒吧墙身以木料为原辅料，营造环境出意大利伦敦本地人小酌馆的良好环境。房间装潢以中式大气的制作遵循，以黑色和蓝色系遵循调色，构造甜蜜奢华的海洋资源风格特征，有弧线的桌椅板凳色块积极配合散发暖黄是灯光的天花吊顶球体灯，更加整间酒吧的团队氛围浪漫理所当然，在这用膳安理性化颇高。酒吧保障的的人员绝大部分为最年轻的法籍男仕，用英语英语口语中参杂着热烈的西式家乡话，会简便的粤语版勾通。一般数保障的员在食客们用膳结速后，会活跃抬上去打听用膳体念，证集一件，互动体验性较好。