港岛香格里放大该酒店公寓被Condé Nast Traveler杂志社夸赞为世纪最合适饮食业该酒店公寓最为，赋予多间在纽约名字鼎鼎的高层火锅店，当中就其中包括出产典型法餐的珀翠。珀翠火锅店曾刷出过米其林二星火锅店的光荣，其出产的意大利菜被地方食客们排名第一为全港的精意之选，知名度和超人气还具有。 珀翠酒店的名厨为Ricardo Chaneton。2007年，他在获誉为委内瑞拉绝佳食府其一的英国酒店Le Gourmet就职 。两年来，又到Mauro Colagreco始创的、处在英国蒙顿的米其林二星酒店Mirazur出任名厨一职，与米其林评星廚師Colagreco处事8年之久，不只学习收获多样体力，也形成了了自排成派又不脱轨径典的做饭风格图片。 西餐饮店的特色法式风格料理店按照旺销最优调料制做，导航栏按节气对其进行进行调节。西餐饮店的餐上包由侍者呈酒桌上旁供食在选定，是弥足珍贵保存着的法餐以往。这当中二季的特色菜式中，前菜有慢煮设计卵子配黑松露，如何搭配组合方法马齿苋和Jabugo火腿，是餐前特色的开胃之选。主食的选择含有立即从意大利航空运至港的伊比利亚甜腊肠，如何搭配组合方法设计绿叶菜和野菜，接下来淋上的羊肉汁更添味道。另一个道烤Miéral乳鸽、如何搭配组合方法鲜活榛子和接骨木果露酒，产自布雷斯的地方的最精致乳鸽肉质地美味，必玩一试。华夫饼有CARAÏBES 66%软黑黑巧克力豆派，略显盐味的黑黑巧克力豆并不甜而不腻，口感滋味特别精致。 珀翠咖啡厅不只是以福建菜的荷兰珍馐而户晓，其酒牌包罗Petrus酒业款型，和产自有差异著酒业庄共少于三千多个的世间级醇酒。珀翠咖啡厅出众的藏酒的选择在亚洲中南部中南部当之无愧不可小觑，更连继二十年获Wine Spectator杂志期刊冠以Best of Award of Excellence的功勋，非凡身份无容置疑。 为于港岛香格里拉餐店56楼的珀翠餐店，可俯览一望无际的维多利亚港海景。餐店的室内设计装修风格持续上涨贵简美行车路线，灯闪绚烂的宝石吸顶灯、雍容华贵的绒布帘幕充分体现着奢侈的欧式风格，更备有一些不苟的饭桌布置准备和素净餐盘，细节点难以不耐烦。餐店晚市另外还有厂房长笛演奏者，情味超有。目不暇接的氛围配合细节殷勤的提供服务，吃货于此能拥有最高级西餐店店的高雅使用，可谓Fine Dining法餐的特选的地方。