隶属于半岛酒店公寓住宿住宿的吉地士未尝是北京酒店公寓住宿住宿型自助餐馆的元老。195两年多供应开张近年来，吉地士一直以来都称作北京味香源的高层美国餐馆，于今已将北京和全球飨客供应高达六三年的法式风格美吃及美酒。它是神话第一点间在和睦装潢的酒店公寓住宿住宿里供应优质拉丁美洲菜式的餐馆，出众餐馆的主导地位无庸置疑。 吉地士店铺的行政总厨为国际金一信誉等级名厨Xavier Boyer，Boyer曾于欧美其他国家及欧州余家米其林一信誉等级食府运转，针对民俗为法国菜了然于胸，也专攻新派烹飪枝术。其始终不渝“少就是指美”的烹飪设计风格，尽量避免激发每一款菜色及特色食才的乡土味。店铺的工具栏按天气会出所撤换，大部份食才均由欧州飞机托运到港。 在之中几季菜谱中，餐前的创意手工面包甜品有两款选泽，组合搭配方法方法四溢牛油味的奶油奶酪服用气息更好的。前菜有香煎鸭肝配时令菜类、烟熏三文鱼配青豆沙律及番茄供选泽，均为径典气息。面食中几道布列塔尼螯虾伴香茅及蟹肉水饺别出心裁，另外都有烤烟熏德国乳鸽，组合搭配方法方法多色瑞士队大白菜及粗皮青柠，荤素组合搭配方法方法的口感滋味十分的和睦。草香辣根及海盐皮焗和牛西冷，搭配香煎忌廉西芹茎饼及黑松露，用材其功是真心满满地，产品报价需港币120零元几道。甜品有椰子慕丝脆糖球伴热带气候辣椒及椰子冰激淋、牛奶水果糖舒芙蕾伴脆牛奶水果糖及雪葩，均能表现浓浓欧式气息。吉地士的法餐始创已见安稳，二十多年来虽无过大引人惊为天人的变革地方，但确保能确保安稳挥发的较高水准，已已属不方便，属径典法餐中不失败的选泽。 继而倍受推祟的吉地士chef table（廚師之桌），客人能够一端进食，一端感触再怎么忙的餐饮厨房经营模式现象。chef table总共一席演讲八人，共带来了七种预算价选择，各是是几道菜工作餐，五道菜或十道菜吃晚饭。的价格为每名港币800至3000区间内。 虽最靠近场所1楼，但餐饮出口处为场所内侧的家庭式出口，客人需由专门客梯进去餐饮。高贵典雅餐室内外尽是半岛场所的窖藏品，还包括实际价值连城的17多世纪科罗曼德珠帘、George Chinnery画作和192080年代从武汉带去的昆庭烛台等情况。餐饮的售后工作效能面可达了半岛场所通常专注到账的优安全性能，融会贯通英语英文、粵语及硬性话的侍者贴切贵州大方，即便不的习惯售后的精准服务项目费的在香港参观者，也会总觉10%的售后的精准服务项目费物进而值。古典艺术幽雅的的设计加在场所榜样式的售后的精准服务项目，这样搭配实地现场乐团的优扬乐韵，让客人体验度到中高级法餐体验度。