做为中国香港四时酒店宾馆餐饮的餐馆，亚洲首个评为米其林三星nn的粤菜餐馆龙景轩物种多样性是名气运声名显赫，同属四时酒店宾馆餐饮公司旗下的Caprice英式餐馆也非等闲之辈，它相同夺得过米其林三星nn餐馆，虽在2015年落至二星，但还是高质量其在城中老饕眼里知名法餐的身份。 Caprice继20多年得到 了S.Pellegrino“亞洲50最适咖啡店”第42名的好考试成绩后，接下去来5年惨然下落人气排行榜。2016年，Caprice重复登顶亞洲50最适咖啡店人气排行榜，跃居第46位。咖啡店都可以重复得到 了行业是权威性的的认定，巨大组成部分要归功于新就职的Galliot名厨。在201六年，来自五湖四海澳门Tasting Room by Galliot咖啡店的法籍名厨Guillaume Galliot到在香港4季Caprice履新，代换原名厨Fabrice Vulin的角度，为Caprice侵入了碟照的静脉血，同一也为咖啡店赢下了很多获得荣誉。 Guillaume Galliot曾在某位双生名厨Laurent Jacques及Laurent Pourcel的带下，于三星s米其林饭厅Jardin des Sens业务任务。在此完后数载在伦敦及加勒比海的Saint Barthélemy做饭厅高级顾问业务任务。在此完后他在2三周岁时前住添加坡，因出众的烹饪技巧能力素质，变成了莱佛士酒楼有史到现在最青年的副大厨。Galliot在亞洲的业务任务感受从添加坡准备，再到首都莱福士酒楼、澳门新濠大地的米其林二星饭厅御膳房，终将在台湾Caprice开放新气象。 自Galliot大厨就任后，Caprice的制片人更两个层房。究竟从醇香、盘饰、菜式上带做到体会心得到大厨人员的用心去事例。很好质素的调料、原素的欧式烹调技能及对几种气味儿的发展，是 Galliot的主理的风格。隐藏大洋洲气息的食材使傳統法餐更压紧大洋洲人的醇香。食堂有来于瑞士、中国有和沙特阿拉伯的这几种鱼子酱供决定，国产菜式多以鱼子酱亮色，主料多多彩。前菜有阿拉斯加蟹肉伴瑞士生蚝及鲜虾啫喱配特等鱼子酱、烟熏鳗鱼伴青菜粒配鱼子酱、欧洲生和羊肉鞑靼拌瑞士鲜蚝配特等鱼子酱。另外三、道为大厨自制菜式，生蚝碎的填加使生羊肉多没事味特别的鲜甜，铺满脸的鱼子酱黢黑饱满，带来了多多彩醇香。面食有鱼、贝、肉几大类，慢煮瑞士多宝鱼伴野菌及烤干火腿配乳酪汁、香煎海苔牛油龙脷鱼伴马铃薯及芦笋、香烤瑞士乳鸽伴可可籽、慢煎鸭胸伴白菜蓉及匍萄酿波特酒配佐料汁全是大厨的品牌日式料理。 咖啡厅开发纽约第二家干酪典藏窖，贮藏着一一个系列英国人工干酪。由此华夫饼中的特选英国干酪不得已不尝。然而仍有英国凤梨伴青柠忌廉及椰子脆饼配凤梨雪葩、猕猴桃淀粉酶脆饼配百里香味鲜忌廉慕丝、大黄根舒芙蕾配百里香味雪糕等有趣欧式华夫饼。指的一提的是，Caprice的甜食司机Nicolas Lambert亦被S.Pellegrino评奖为201八年度北美最宜甜食师，屏蔽咖啡厅的华夫饼制作产品品质亦为港向前列。 咖啡厅的建在随时酒店咖啡厅六楼，半透半空波璃窗的设计制成，可让食族尽览维港及九龙半岛的美丽风景。有华人力量的捷克宝石水晶灯璀璨夺目，整间咖啡厅的的装潢风格特征气派摩登。最惹人意外的是具有全开放性室家庭厨房，可让供餐食族观看出佳肴直播 制成的历程，而有为世界级西咖啡厅的里别有的雅趣。虽然，Caprice还具备这个精细的餐厅与休闲娱乐区，提供了餐前或餐后鸡尾酒，和这个私家酒宴厅，可供12位客人同時用餐。 客厅的窗台位万分紧俏，似的可以晚到两到半年网上预订，不在少数消费群一般会选定 为此解决比较适合缅怀的隆重举行日常生活，客厅的良好氛围也万分烂漫漂亮。客厅具有适应随时商务酒店的豪华版服務项目，服務项目人群大多数都 广东话英语英语字正腔圆联络。对侍內地来的消费群，会认真说家乡话僵硬的正规话，让每一个位消费群都能享受到宾至如归的舒适度高服務项目。美中存在问题的是，客厅上菜过程里前主菜的接合网络速度部分慢，餐后顶峰期可能性会让消费群等待图片半天身边，对於Fine Dining客厅总的来说并不标准，急待改进什么。