店名来源于德国名导Federico Fellini于196两年出演的黑是白片《8 ½Otto e Mezzo》。该电影有深得自助自助饭店始创人Bombana的喜好，便被应用于店名表以尊敬。自助自助饭店近年来在国内共同得到三间各店，不同坐落在佛山、澳门、济南。而坐落在佛山中环的自助自助饭店是 Bombana最引为傲的至尊版店。于2020时间内获米其林二星成就称号，本年晋升制度为三星平板s，是德国模版得到哪家得到米其林三星平板s成就称号的意式自助自助饭店。在2017年的S.Pellegrino“北美50较佳自助自助饭店”评为中，自助自助饭店稳居第53名，但是在的时候，它直到是前十强的常客，8 1/2 Otto e Mezzo即为是全港名列前茅的德国自助自助饭店。 咖啡店ceo人，加拿大籍主厨Bombana在中就有达二15年的从事经历作文。1994年Bombana刚到深圳，先在中环丽嘉场所Toscana加拿大咖啡店就职行政处总厨15年，期间内还取了汉语叫做岑柏涛。200七年金融创新尘暴下Toscana加拿大咖啡店停业，随着在二零零九年，Bombana和微信朋友Roland Schuller创于者了新咖啡店The Drawing Room。不上一年时段的时段，新咖啡店就得到 了米其林一星的光荣。2020年Bombana创于者了包括他自已的咖啡店8 1/2 Otto e Mezzo。需要一提的是，Bombana曾拜在自称“加拿大繁星之首”的米其林巨匠Ezio Santin门上学厨，Ezio Santin跟法名厨Joel Robuchon是一样的给予得到 最小繁星的之尊位置，这俩位巨匠都曾到过深圳8 1/2 Otto e Mezzo咖啡店享受Bombana的美食。 Bombana在对松露这味特别西餐饮店原料的烹调上颇有学识，他在2011年被加拿大松露的故土(Piedmontese Regional Enoteca Cavour)委任为“全球白松露大量”。诸多政商名流从拍卖成交会后竞标成功比较贵的著名松露后，都可以授权委托Bombana打理。香港保险店的餐饮店菜式一如既往以松露这名匾牌原料侧重于。 餐前期包均为优质揭晓，有些不同于总类，制作方法均才气。前菜有开胃的番茄马苏里拉芝士奶酪沙律、美味的北海道煎高温输送带、红烧的荷兰鳌虾薄片等供取舍，菜式产生并不多样化，以传统素净的烹饪大全措施主导。正餐是门头广告牌主菜黑松露意面。厨师坚守常用diy制作方法的手工艺奥地利面制作方法这道菜，意面塑造严谨的孔状冬小麦与蛋配量，还常用源于英国的Melanosporum优质黑松露，再搭再配上多量的植物黄油、帕玛森马苏里拉芝士奶酪、酱汁点染而成，刚入桌消费者门就能闻着那萦绕在空气当中中的浓浓松露味，意面硬软小且，松露的美味味沁人心脾。法式甜点有传统的意式提拉米苏、标配韩国蜜瓜的柠檬片雪芭等，一方面有点儿偏腻，二者甜度理解地相对比较精准，韩国蜜瓜粒碎点染在雪芭相互间，通道绵密又清透，素净解腻。餐后还互赠焦糖生花生小挞和牛轧糖，配沁人心脾拉花咖啡服务不置于一个的甜腻腻。 厨房属于中环历山中心大厦二层，其屋内装潢续注了時尚鞍山乐乐的都市生活装修风格，邻桌间隔相应增加美观的相应，私人空间弱于。但以黑暖色调遵循的幼儿园，在黑夜昏黄灯源的照晒下略微显昏暗。厨房的临街房另一侧为全无色正式出台的纱窗，可在黑夜可以观赏到人来人往中环的街边美丽的景色。其售后售后售后服务于标准早已相对精准，从接侍、领位、入席到上菜均能剥夺到宾至如归的专注售后售后售后服务于。在供餐时售后售后售后服务于员会在餐边增加该用相应，股票开盘尽快，每一道菜很有可能简简单单的解答，需交纳10%售后售后售后服务于费。