半岛是亚太地区最奇特的商务旅馆住宿集团公司简介之首，于1866年在我们香港首先面市。东莞市半岛商务旅馆住宿于2012年开店，在201八年我到目前为止全球地首先推荐的《东莞市米其林规程》中，主打产品的逸龙阁午自助客厅的和艾利爵士法式西自助客厅的主要夺得米其林二星、米其林一星自助客厅的的荣誉奖，201八年而且接着荣获。截止到目前为止到目前为止，东莞市半岛商务旅馆住宿是我到目前为止全球地必然想开而且拥用好几家米其林自助客厅的的商务旅馆住宿。 食堂以半岛别墅公寓投资控股司母司——武汉大别墅公寓有效司创立公司人艾利‧嘉原理爵士 (Sir Elly Kadoorie) 命名为，艾利爵士是列任名誉主席米高嘉原理爵士 (Sir Michael Kadoorie) 的爷爷。在有了稳步发展水平的半岛别墅公寓的扶持下，艾利爵士在沪上西食堂中含着举足薄厚的地方。 艾利爵士店铺廚師长郑翰出生于英国，曾今在多所纽约的米其林一星级店铺采取锻炼和练习。与也是来源英国的饼房行政部门总厨卢思昂联合，在艾利爵士为饕客呈献當代法式风格佳肴。郑翰十分非常喜欢温度低烹煮的行为，来则呈现出鱼类有哪些产品使用价值的可口与表面。店铺主推偏辣而优雅的佳肴，改变了西餐店在大家脑海高卡路里高多余脂肪的传统文化好的印象，深得提倡建康饮食疗法的消费群们的认证。 鱼子酱看作“西欧三珍味”（另二者之间为鹅肝、松露）中的一个，是顶尖法式西食堂中必最重要的一块菜肴，也可最就直接地展示出其中一间是食堂的自我实力。有了顶尖鱼子酱的法式西食堂地位根本而使得高贵。在艾利爵士的下拉菜单上，没有独自的鱼籽酱经典系列的。包括了半岛优点鱼子酱、史氏鲟鱼籽酱、奥西特拉鲟鱼籽酱、白鲸鲟鱼籽酱、甘美绝伦鱼籽酱五大，品種和的品质都为沪上法式西食堂底层。食堂提倡配土耳其白鲸金标高贵伏特加，能更稳地体验性鱼子酱的风味小吃。 餐店的选项卡相对较简单一目了然一目了然，午晚餐资费可以四道式（968元）、五道式（1088元）、六道式（1288元）。餐前边包分几次上，循序为墨鱼汁小短棍、黑松见到包、榛子果仁吐司两种，现烤的吐司香味风情万种，虽其貌不扬但每道都富含着独特的味美。前菜有金枪鱼塔配鲟鱼籽酱、奥地利青虾切开、冷藏胡茄子、皇朝君主蟹等。冷头盘里的1道使用了法国的生蚝配檸檬草冻，生蚝的肉肥地比较清爽饱满圆润，要装进口的青苹果机和蓝莓果茸，肉类加各种水果的融洽让口味滋味十分香甜。热头盘的松露蛙腿与想像中中稍有进出，做底的早已不是清爽松露还是松露泥，蛙腿肉肥地也专属偏软的口味滋味，黑蒜酱汁气味儿会比较重。 主菜中肉类的出产更为优秀。慢煮鳕鱼这道主菜的溫度正确掌握恰到的好处。分为高热慢煮的烹任具体方法，搭配方法青豆、金线菇和夏花提味，接下来滴上一场点橄榄油和撒上烟熏海盐，还原故宫场景了味美鳕鱼最幼稚的美食体验。另举荐香烤扇贝入驻肉桂与八角味豆奶，出菜时扇贝起会铺有层用墨鱼汁弄成的脆网，设计造型10分独具一格。火锅店的西冷西冷牛排出产算作不孚众望，M6级别的马来西亚和牛牛里脊，几分熟的熟度用刀割开因而浅粉色内心肉，淋上黑椒西冷西冷牛排汁提鲜入药，香嫩鲜甜。 法式西点中的浆果-覆盆子蛋筒，包含有单源有机牛奶松露牛奶生巧克力和海盐松露牛奶生巧克力脆，酸酸酸才德甜的质感特别解腻。浅粉色的提拉米苏是艾利爵士的广告牌，以树莓啫喱、新颖浆果、甜杏仁甜酒慕斯和马斯卡彭草香植物奶油侧重于料，添加方面点黑醋汁做调料，后放上块白松露牛奶生巧克力，设施玫瑰花装饰物，设计造型设计至关招揽关注。咖啡厅制作的法式西点基本设计造型设计精巧，但在需求上具体表现得有棱有角，倒显着些许费劲讨巧，过低以可以给顾客意外惊喜。 比起于大要素同性价比的法式西客厅，艾利爵士需再次收取值高的16.6%的提供服务管理费。提供服务管理技术人员会在点菜时就讯问随行技术人士胎儿性别，讯问来往的客人排排座个性化，并能制定计划相应的餐后经验，餐中也时时留言消费群对每道火锅菜品的上报症状。即便是产品 人文素养技术逐步，但是不是丢失一些真挚的温柔，跟消费群之間那是无法言喻的疏离感。客厅的生活环境在外面滩都是顶尖级安装，挑空有3层楼之高，客厅区分静美，有清吧台、餐后区、观江景宴会厅区的。客厅有四间幽雅个体厢房，中仅最广阔幽雅的个体厢房，是以艾利爵士贵妇罗拉嘉人生道理 (Lady Kadoorie) 命名规则。排排座高度广阔美观，中间商有着包气优雅的室内楼梯，餐具盘子装饰布冲满初中级肌理成效，是外滩中更具最加观景成效的客厅之六。比起于北京的其他的米其林上星客厅，艾利爵士和一家安于现状的尊长，客厅始创稳定的性有目共睹，惋惜的是丢失什么是创新，较少冲破局限于。