PHÉNIX eatery&bar（斐霓丝精品酒店咖啡厅）110年在璞丽精品酒店顶楼开店，20110年就不是声不响地获评了米其林一星，助PHÉNIX荣获这一个光荣称号的是来源于澳大利亚的行政事务总厨Michael Wilson。以新鲜感食物大全为本的设计理念牢牢根植于Michael Wilson的日料马克思哲学中，在PHÉNIX他采用现今形式发挥英式经典传奇，以品种很多的优越天然水食物大全为美感，在做饭的过程中以免坚持和出色食物大全的本味。对待PHÉNIX策略而言，“日料”四个字，明显“料”会比较出色和关键。 餐店菜谱表明应季优异保健和大厨的菜谱创意可言而来时节性拆卸，菜肴也对保健时节性和自然环境环境性的规定着实灵敏。各举保健的进行着实协调，如生蚝配用独揽发芽地方而更加肥嫩的王室生蚝。优异的龙虾因清爽型肥嫩、自然环境环境清淡点的的口感滋味，是PHÉNIX保健中非常的首要的組成，也是各举的其中一款少数民族特色。而Michael Wilson，其中一款靠海发育的马来西亚人，对龙虾游刃好的配用和整理，共要也算为一个证能。不一样于马来西亚或西式餐店偏咸的龙虾美味，Michael Wilson的菜就是意料不到地干净整洁清爽型，调料比较简单，不过早料理，越来越个别日式料理恬淡的极具风味。 周末的brunch是半灵活性自肋类型，11点半逐渐定期到的下午3点半，当下的brunch话费移动套餐有468、718、818元/位以下几种，辨别只取决于水酒不相同，468/位其中包含同时的水果水果汁、软饮及饮料，后每种话费移动套餐则是相两分类香槟的畅饮。除此之外在brunch菜谱中任意考虑每款主菜和1款甜点，更有灵活性自肋家用餐桌上的开胃前菜、全麦面包片、肉类、汤类和水果水果等食材可任意拿取。一大门就能看着一个字排开的肉类，法生蚝、贻贝、基围虾、竹蛏等尤其刚采，同时还出货越快。更有不指定时间切配的生切火腿、芝士片和汤类。小而精美丽的全麦面包片生日蛋糕分类我不少，对于那些轻食brunch看来，这个的灵活性自肋餐品算是上雄厚。 莱单上的主菜并不多，但咸甜兼具，类比纯肉食和绿色菜类菜式，还有配上粗粮的菜式，类形相对来说评均，也可以充分考虑不一餐饮自觉性的食客。相对来说2017流行的羊肉塔塔不是道传统的开胃菜，相比尤其是的是PHÉNIX在有嚼劲的手剁马来西亚羊肉上加个半个个烟熏溏心蛋和若干意见脆棒，酒质高有转变，后蛤蜊蒜蓉酱的调制和酸浆草等草香的裝饰升降了整道菜的鲜味与温和酒质。 “法餐先说不上好欠佳吃，但绝不是欠佳看”，他是挺多必问吃货我们对法餐的艺术，但PHÉNIX的盘饰恰恰舞是欠缺，这一方面被挺多吃货非议。和许多米其林自助餐厅相对于，其创始确确实实呈现出更加素雅。但想必澳州大师傅避讳食物选材，也不能重要性求其盘饰像英国人如此有执念太深了。 不可说不上，PHÉNIX是一个间从菜谱到自然环境都本然淡定从容的茶餐饮，连米其林指引推出会马上都不在场领奖。不止是PHÉNIX，整栋璞丽别墅在整个的静安寺商区都就显得甚为幽静和私密，这都想归功于巧设的设汁和室内空间设计。银行流水墙、遮蔽视野中的竹子及宁静的金属件帷幔以透明悠悠的积极性帮助人去到一间别墅，马路上和静安恍若的公园的躁音都被防晒隔离霜出外。茶餐饮内相同清静，优雅有雅淡，给人一款悦食积极性。受法租界装饰性风格图片印象，PHÉNIX有着浓重英式之春，餐桌椅子以细漆象牙藤板组合搭配低奢黑，用作济南与法国巴黎的重构，与窗下静安恍若的公园的室内绿植相辅相成。至关是和私密和放松心情的拍拖和相处。 店内朝着装无频繁规范要求，穿着打扮悠闲即刻。PHÉNIX在米其林摘星后客量增添，礼拜日brunch老顾客很多的，如要逃回需迅速咨询质询和预订。