20110年Jean-Georges终究夺得米其林一星，犹言名至实归。而喜爱西餐店的沪上美味们必然在某项奖章来临时候就已掌握Jean-Georges，这儿最靠近外滩三号四楼的欧式食堂由宇宙最负盛名的厨艺高手的一种Jean-Georges Vongerichten一单创造。最为其中一个各种菜肴轻奢化的发现者，Jean-Georges，这种曾在伦敦和伦敦推动过一阵子各种菜肴创新浪潮信息的起名字，在现下的就餐界表明着潮流、相融和受到尊重。Jean-Georges 30岁时就因Lafayette的独特欧式各种菜肴提高了伦敦时报前所没有的四个星而一下一举成名。后Jean-Georges运作的每一个间食堂都收获了非常庞大的市场实现目标另外屡获骄人成绩，现下Jean-Georges在全世界开店运作的食堂有二三十几家，成分了其非常庞大的市场的各种菜肴欧陆风云5，不仅法餐，还将加拿大、匈牙利等另一个风格图片的食堂生意得风冷水起。 重庆的Jean-Georges是Jean-Georges Vongerichten在曼哈顿模版建设的真正唯一的二家以他名字好听起名的咖啡店，也是波士顿Jean-Georges的口袋日月版。不久200多年更改密码重庆，至今已有一直是食族们心灵深处难易企及的传统。管理团队试过去体谅重庆本土的口味和作料，根据各区域原板材料的多种，重庆Jean-Georges的菜式与波士顿类似于，但已失同等。在波士顿，顶尖法式风格咖啡店Jean-Georges深深吸引众多了各地名流而拥有衡量标准个人信息的名利场；而在重庆，Jean-Georges让老客户们品鉴到仿似在波士顿般本身的味道的传统菜点的时，往往是求进求进，将米其林咖啡店离一汽大众迈腾并不荒凉的设计理念传送给食族。 2014年Jean-Georges授权委托书如恩定制的做好了首位次内翻新更新改造，更新改造后的店铺一改已前特色、私密的侯爵团队氛围，换成更多开园深藏不露的很多简约淳朴风格特征，定制的师让阳光怎么样倾洒内，为店铺造成更敞亮宽广的区域房间，减少了高阶店铺简易制造的太闷压制感，满是边框性和区域房间感的艺术创意安全装置给店铺造成良好、相对性的雅韵和时尚感，而复古休闲的红铜色裝飾和烟熏磨砂玻璃又展现出青春整体感，与窗前的外滩江景两相衬托。 Vongerichten出道时在北美洲工作中出行过一段落时刻，北美洲的异域对口味的要求种类和调味料的运用增加了他更新法餐和自己界定美吃的启发。他的广告菜不在如中国传统那利用肉品酱汁和白葡萄酒，造对口味的要求种类上的分散化压迫感感，然而利用最新鲜度青菜汁和调味料浸出液来激发菜品的自然环境对口味的要求种类、对口味的要求种类上的深度.和僵化性，与近些年的轻食消费主义近乎一致。Jean-Georges自助餐厅出产的基本上是冷清的新现代为法国菜，雅淡而稳定，菜单名称季度性改换，为了更好地以季度性东西给需求所带来最新鲜度的舌尖甜蜜。 近些年Jean-Georges在周六日11:30am至3:00pm出示早午饭，除单点菜單，还可选择择298元/位（同时加收10%服务质量费）的四道式套餐内容。在这当中章鱼鱼子酱为菜單上的所设菜，为让客源持续不断来的经典英文，这道菜以及由Jean-Georges开发团队想做20余载。而言继承三季仍在2018秋季菜單上的“炙烤冰岛比目鱼，翡翠玉淡奶油汁和块根芹”就是道新型撰写的菜，始终选择Jean-Georges的烹任原则，这道菜的酱汁以香茅、姜和椰奶为基低，入驻了莳萝、芹菜和欧芹，末尾还入驻了5种有差异的草本观赏植物观赏植物和罗勒，给人倍感小清新和富足勃勃生机的味感享受。 同一使人抱以信任感的还有Jean-Georges的休馆式装修伙房，Vongerichten勇敢地将装修伙房一拆为二，咖啡厅方面的装修伙房为入户酒店大堂的来宾提供服务，将休馆与青春活力带进入户酒店大堂吃饭区域环境，后装修伙房则需备日常的菜肴及包厢和婚礼宴席的东西。能互相照顾好几个装修伙房，对咖啡厅说是个很多的挑战，但Jean-Georges仍能做起井井有一，因而大厨们对后堂管理方法和对节奏快慢的把控力至关强。 Jean-Georges必然是不错保障费的咖啡厅，从对吃的食物酒类的介绍书，到上菜的车速和时点的把握住都万分工程专业，令客户想到用膳旋律很卡。直接Jean-Georges还施工总承包婚庆、各样婚礼宴席和活动，都可以能够满足客户对场景的实际需求。如是需要，请抓紧时间确认咖啡厅。正规用膳请也至少要延期没天订购。