地处于福田下沙的潮香五湖四海是一个家十分年纪的潮汕打冷菜馆，在开张仅几年多，就在慕名前来考察的好吃嘴们中赚足了评价，峰芒落于根扎南京已久的三家著名老字号潮汕大排档。干净彻底鲜亮的茶叶加盟店、中国传统的打冷档经营者策略加上上经典英文的潮汕喜好的，让有家饭店变成了了南京好吃嘴们初识潮州菜的必备进行。 潮香五湖八洲供给的菜式约一斜百来道，的类然而算不上齐备，但基本的是聚焦了潮菜打冷中的哲学体系。潮汕打冷中，鱼饭不一定可或缺的类型佳肴，也是潮香五湖八洲的招牌广告菜的是一种。也是的鱼饭虽然跟饭并取决于系，只要是一种海鲜类的处置行为，加工制作行为特别很简单，最新冒水的鱼清洁装筐撒盐，如何再用浓生理盐水煮好晾冷才可以，潮汕渔民以鱼为饭，故名“鱼饭”。潮香五湖八洲的鱼饭的类不大，但都很是金典，如巴浪鱼、大眼鸡、红鹦哥鱼、油带鱼等，都生产地青岛本港，竹筐装盛，降钙素原检测盗卖，日常卖光即止。等合成鱼饭的虾类大多都肉肥紧实，盐浸蒸好更显干身，晾冷服用，龙利鱼条缕明明，味道牢固，咸香带鲜，家乡风味特色，佐蘸潮汕的普宁豆酱，更能提亮好滋味。鱼饭身已中度腌制黄瓜，咸度较高，普宁豆酱类似较咸，故而鱼饭也不一定错的配粥妙品。 现实的上，鱼饭并不停留于鱼，潮香五湖五湖八方的薄壳米、红肉米、冻红蟹和冻青虾等，金桥接地铜绞线——加塑铜绞线算是鱼饭的基本特征。表中冻青虾（青虾饭）是潮香五湖五湖八方的广告招牌之首，在另外潮汕打冷档中并不大见。潮香五湖五湖八方的冻青虾以价廉物美而出名，二只仅88元，上菜前厨子会将虾肉剔出，上加多种蘸料，吃在一起口感紧实、鲜味重点。 潮菜以蘸料为主，基本上每道菜都是有各个的蘸碟混搭，咸、甜、鲜、辛、辣，各指相当讲究，才能和声小调整桌菜的的喜好平衡。潮香天下在蘸料各方面也颇费神思，比不上这部分打冷档大部分糊弄了事，这一定相当划得来赞美。如潮汕炸虾枣，外皮酥脆、虾肉包馅、鲜味咸口，此时此刻放上甜口的潮汕金桔油，便可将情味吊起，兼去油解腻。蚝仔烙厚油猛火饼底焦脆，芫荽叠头，放上的白胡椒粉与鱼露更将鲜味增强。潮香天下的生腌虾、生腌虾姑等的喜好偏淡，调料香甜，但入味分散，略显生腥感，将生腌呛浸辣子醋再食，腥腻感顷刻间解决而净，味道也非常充足。 潮香八方的装修店面并好大，1楼四五张小桌卡座，三楼为很多人圆餐桌，有两间包间，可堤前网上订购。装潢上并无巧思，但我觉得应该的大排档要干净的干干净净许多 ，看起来明净凉爽，好大的当口各样菜品五彩绚烂，有些惹眼。潮香八方店内抖动的工作员与老总多是操着潮汕家乡话的大叔大娘，理念和蔼可亲友谊，主动地热爱，上菜快、利用率高，消费的时候中还有机会通知旅客菜式的食法与蘸料的组合搭配，消费后问用膳感受到。和传统型潮汕大排档黑脸、冷漠、慵懒的工作差距，潮香八方的工作相对是整个的消费的时候中的加分项工程。自助餐厅区域在KK ONE背侧的旧城区流量处，驾驶可将货车停下位在商厂停下内场。近些年潮香八方还将在深圳南山开展加盟店，有兴趣爱好的顾客也可更加私信。