蛇口老城区区收获数家鱼仔档，粤西风韵的以康乐鱼仔档、天然冰鱼仔档为代替，潮汕风韵的则以蛇口老城区鱼仔档、每天都鲜鱼仔档为代替。蛇口老城区鱼仔档在相应人气榜颇旺，以鱼仔为主要、潮式农家小炒与潮汕汤煲辅以，是蛇口各地内哪家分类较多样、样较最正宗的潮汕打冷。 九肚鱼是蛇口古街区鱼仔档的特色菜式。九肚鱼是一个种肉质地极软的浅海鱼，身柔骨嫩，往往又有“豆制品鱼”的美称。在蛇口古街区鱼仔档，九肚鱼最非常经典的的手工制作方法莫过分椒盐，九肚鱼去脊斩件，油锅中炸至金黄的什么，再另起油锅爆香椒盐，外酥里嫩，干爽有味，含盐量恰到优点，蘸上潮汕甜桔油，甜美解腻。难道的是这里的用什的九肚鱼鱼身较瘦，泡炸后粉皮与龙利鱼的数量平衡，风味不太扎实。除此之外椒盐的手工制作方法，九肚鱼也可与潮汕咸菜疙瘩打配做汤，茶汤淡雅的图片䭕甜，风味绵软细软。 小绿叶菜杂鱼汤也是此处的拿手大戏，轻松的就捞杂鱼煮作一煲，如此繁杂无章却又十分地合味，汁水甘鲜，猪肉鲜嫩，小绿叶菜采和了杂鱼的腥腻，又吸饱了鱼汤的鲜甜，感觉温软清香。 老街区鱼仔档的生腌也最该一试，腌血蚶、腌虾姑、腌虾、腌蟹等，全是学好的酒料。那里的生腌调制严重者，蒜瓣、青椒、芫荽及芹菜等腌料均拆碎切细，虾蟹等原材料都腌穿浸染，点菜时一汪澄红的汁水，外观很大腥野。腌血蚶点击量率非常高，长得太小但颗颗入味，十分的咸鲜，空口生吃酸味侧重，提倡用以下酒只是配出粥米正餐同去吃到。 某些潮菜小炒菜的大一部分始创都只会用平淡无奇来夸赞。蚝仔烙粉蛋较多，蚝仔零星，饼身还不够松脆。香煎龙利鱼味重过火，压过去龙利鱼鲜味。普宁炸豆制品品像平平，苋菜茶水寡淡没味。沙白苦瓜汤、双丸汤、青榄角螺汤等潮汕滋补汤菜系尚可，汤味鲜甜，咸度较高。需主要的是，蛇口老城区鱼仔档还以店大欺客而灭绝人性，缺斤短两的原因不属于个例，好吃嘴点选海鲜水产时，一定谨记核查价格，盯紧磅秤，不得宽心交付给服务性员自己进行上称。 并且划得来还要注意的是，很多的顾客会将有家蛇口老城区鱼仔档与两大商街外的蛇口康乐快餐外卖鱼仔档误读。康乐鱼仔档的名声比蛇口老城区鱼仔档更广，且以不高的口碑举世闻名，仅有确定的十四道菜，却不断地留住大量顾客不远千里拜会。康乐鱼仔档属粤西风格，不是本TOP10的查考规模内，至始不做切实分享。 蛇口的普通美食小吃名店基本上出现格格不入的是非之地：这面对身在蛇口的吃货来，它们的真的是“好喝”的；但这面对远在罗湖、福田的吃货来，数千里迢迢赶去此处似无重要，较高的想法值都挣来的是更大的差距感——康乐鱼仔档尽管这般，古街区鱼仔档更多的是尽管这般。总一般来说之，无论怎样是味蕾依旧价廉物美，蛇口古街区鱼仔档都匮乏以因而难往印象难往，只宜视为哪家平淡无奇的、好就近原则找食的潮菜菜馆。