粉蒸肉起原于东莞仙桃（沔阳），是东莞菜的很多闻名菜式，昔日随人口总数迁徙而传诵至安徽、贵州、陕西等地，并融进地区行业的这位置。常用的粉蒸肉以五花肉、宝宝大婴儿米糊作为主料料，将切好的肉团以酱汁、宝宝大婴儿米糊腌制黄瓜，复制到蒸锅制熟，口味酥爽油润。陕西粉蒸肉则以地区餐食生活方式处理，用秘制调料代换宝宝大婴儿米糊，面味稍重。 杨家是光明门管辖区粉蒸肉的个中行家，逢饭点都大排长队。作法除使用石家庄苏州特色外，仍然面添加入大红袍花椒，以它辛香升级五花肉的香酥feel，附赠的固体猪油则使醇正水平提供数据。一元钱其中一个的荷叶茶馍虽带“馍”字，feel却与蒸馒头相近，比较松软好嚼。只有，杨家粉蒸肉裹粉较多，面味偶有喧宾夺主之嫌，这个必要需要用猪油调味品。若食后feel如此油大，可买店内提供数据的砖茶以作消解。 杨家的茶叶直营店10分宽敞明亮，美食全于门口的装饰上现制，食在须在人行道板排长队。店内附有桌椅板凳一张，最高可装在8人，食在少时可入内就坐。需用重视的是，创作粉蒸肉的蒸炉座落正座落出餐处，操作时室内温度较高，绝不能靠到。单份粉蒸肉的市场价格为17元。