杭州手工凉皮齐全，以米皮作为发展趋势，米皮又以秦镇为正统。史玉林是另外的意味，食肆创立者于1985年，是杭州奠基人级米皮店，今天在业内人士也拥有挺强的语权。论及极具风味，史玉林则非常正统，是享受秦镇米皮的合适首选。 手工凉皮味料常见的例如料水、醋水、醋水、辣子油，史玉林荣誉出品的米皮醋味在本热搜榜中比较绚烂，对孤立黑醋的我国南部客人现阶段，这一定是股会涨。更榜首事例则是料水、辣油甜味相辅相成，患者比较少能食到哪一调料品品的风情太过于凸起，史玉林用中等的方案阐述本味。碗内辣油充沛，足够有保障每根米皮都能挂足油汁，搅均后，填报志愿系统很是得劲。不一样操作北京最易见的菜籽油，史玉林阐述出香萦，并非超高温油的生腥，小豆芽、芹菜丁也从不喧宾夺主。 史玉林名气出去，大是食在驱车总店大老远品尝服务，没日冷餐时间段发送量极旺。为以确保备餐十分充足，史玉林基本上是工资自动化生产线运行，五位熟手收银成就大量，香料配制基本上不现差池。只有米皮的：宽度好多情况下不太匀，这会殃及外观，但对接味无的影响，又宽又厚的米皮越会更能彰显米奶味。 米皮白碗装盛，碗口很大，小份约有小半斤，按标准规定配量，大份则比小份多50g。商户前因后果投入市场的干拌米皮同一很火爆辞，相对于“萃取版”的几种类型米皮——几种料味香型都更应该比较突出，但是能品到黑醋气味。店内也始创擀擀面皮、馄钝、白吉馍、麻什（类似于圪塔汤）等陕味家常菜饭。 总体来说，改进措施为先试饮一下常见的米皮，它是最有代表着性的杂粮饭。干拌米皮次之，白吉馍重新之，此外正餐按自我爱好点选必须。史玉林总店坐落于莲湖区融洽上路，有店中高新技术店现象最优性，在时刻雄厚的状况下，改进措施试饮一下总店。