西安凉面博大细研，仅擀擀扯面就可占比为擀擀擀扯面、蒸擀擀扯面、烙擀擀扯面这几种。拴马桩近于擀擀擀扯面的是产品品牌，对特定中中国青年吃货来，拴马桩的的记忆起于童年时期。 与蒸扯面有差异，擀扯面有洗面历程，故此蛋白质硫含量挺高。在下锅汽蒸前，面团必须先被擀为薄饼，进这一步增高了面品的弹韧，其切制历程是非常容易，拴马桩顺理取舍了机切规划，扯面净宽齐整。完完全全没必要在意非纯手工切制的扯面不怎么弹牙，食尽一盘菜擀扯面，脸颊疲惫是老有的事。 擀麻食挂汁不容易，故此辣油以浇头样式的存在，餐盘底则是特供料水，其配量丰足。拴马桩应用的辣油主料会有大规模干椒残渣，茶香味突显，值得购买赞叹。 拴马桩的擀扯面会货物配送斑片状钢筋，食物材料为店内自作，形壮不规责，空孔分布不均就不一致，与重庆老餐饮店中所见的钢筋都有其他，吸饱汁完水要，其的口味很是迷人。拴马桩也独自提供了钢筋，配方与擀扯面是一样的，本机吃货们那就留言。 宝鸡是擀擀面皮的起源于地，拴马庄的风格较之有颗定距离，但在宝鸡，其标准已算青睐。需还要注意，拴马桩店面成千上万，没过管理制度会有疵点，各店风格并不一统。进来，总店质量部最合适，高性价比吃，茶叶加盟店正对着面是师范大学南路中学，放假期内道路施工尤为车流量，最好是事先归划进餐時间。