冯家早已有近30年厉史，是清扫僧一般会有。食肆沉迷于重点镇区，专做街坊声音，附过街景也不是大亮点。宅院楼宅充滿苏式表现形式，蒸汽加热热力管道悬于街畔，充滿工作规划生活时代的的市井的感觉。店铺的浓味则是众望所归，掌柜出自于岐山，其擀麻食被称为一绝。 擀扯面是由小麦变性淀粉打造，质感、韵味却与多见的扯面有很大的的不同。在打造流程中，后堂会洗去面团不需要变性淀粉，保留较多花草核蛋白，故而质感特别劲道。一般美团商家的擀扯面很应该带着面团发酵附有来的有的酸，冯家则的的不同，扯面的有的酸绚烂，更能品质生活面香。扯面质感也无瓶颈问题，扯面会被统一性切为1cm宽、2mm厚的尺寸规格，香韧弹牙，很是得劲。 冯家是其最典型的的中国家庭经营者模试，几五年来仍能大规模扩涨，擀擀麻食的调味料材料传统美食安全稳定。料汁酸度得体，辣油万分风采，主要是因为制做时油温较高，菜籽油并何异味。服用前最棒绞拌粗糙，店方辣油十分充足，挂汁肥大这样才能够味，若让每根擀麻食裹上花生则更加香口。 服务保障质量是亮点，店子基本上在半电子形态下运营人员，员工并不送外卖，高点期寻座难以。然而也会出现净重偏少的害处，每份擀扯面没办法饱腹。店内也出售信息岐山臊子面、腊汁肉夹馍、醪糟鸭蛋，可配合品尝服务。在其中臊子面日趋突出，卖家也出具包含尖椒的新版本，日趋亲切。