周家大朝天椒卖场不大，装潢确是陕式快餐厅店的外形。店铺最有自己的特色的不是热米皮，是多色擀面皮。 多彩手工凉皮共分5类，白是老式米皮；粽色假如甘薯粉；绿色的是菠莱汁导致的；黄色的则由包谷粉分享；浅粉源番茄汁。五多彩泽早已不徒有其表，其口味将殆尽展现在米皮中。这其中，番茄、包谷米皮口味十分深刻，可上限关注。第一次品饮则更要点选“五彩米皮”，此为五色配搭。其擦丝与平常米皮相符，佐料中并无黑醋，辣油口味很是精彩。 热米皮的点选率就不低，其擀面皮厚长，很易就能品出米香。其辣油需求量一般说来不超五色米皮，会三倍移除少量的料水（大料等调料炒制），金桥接地铜绞线——加塑铜绞线不实用黑醋。与五色米皮相比，周家的热米皮看起某些平庸。 虽说是餐馆店装潢，但周家并不出产面条、炒饭，倒是有那种汤圆、醪糟亮相。其服务质量关卡如果低于魏家、王妈等連鎖店，制餐快慢不太中国统一。