出自常州的奥灶面是苏式面的很重要节点，但经常开始都难成大器，它过甜的样会让大多数吃货们对之没什么感觉。因为，即使成都的大多数面店都提供奥灶面，以之为广告牌的却越来越多见。伟记奥面店就是说某家新出奥灶面的苏式面店，它也是现在成都奥灶面的集大成者。 奥灶面的历史长河另同一个两百年之久，并于它的原因也是长此以往，表中更是靠谱的是，绣娘陈秀英在接管营运疏于的南通天香馆后将其易名“颜振兴”，陈秀英始创的主食口感差异化的，受了一大众美味赞扬。但其当事人因年事较高，手和脚困扰，眼力很差，还有这碗面又不存在同一个一定的取名字，但是大量老吃客号称其为“鏖糟面”，吴语中“鏖糟”便是龌龊的意味。可望而不可及，“鏖糟面”又文字的演变成功了时下的“奥灶面”。奥灶面和任何苏式面相当，也以光滑的汤头制胜。它的面汤用青鱼的肉质、鱼鳞、鱼鳃、鱼的粘液作材料，用煎、煮、提纯而成，酱汁红亮，材料科学，味儿很大。浇头则以爆鱼、卤鸭为最经典。 伟记奥面店的这碗奥灶面汤头深而不浊，呈为深黄褐色。油花多，结网浮起在面的周圈。葱花的颗粒肥料较各种店铺稍大。挂面丝丝清晰，卧于汤中。喝两口浓汤，汤味鲜甜，无往不咸，虽然色深的汤头中并不包含料酒的调鲜的味道。挂面柔韧食足，进气口劲道，吸溜的时候很是顺畅。爆鱼浇头是搭配着奥灶面的无二之选，它的甜度更甚，吃两口爆鱼再吃面会味道面汤的甜度骤降新一些。爆鱼的表明在过油后显着部分酥脆，组织结构则感觉肉质细嫩，两口去了，阶段感非常明显。 伟记奥面店加盟近几年在无锡拥有多家分公司，其中的白塔东路店口卑最好。这便利店加盟费的家装并无太久特色，内部结构复习资料法字画图片、网红灯龙进行曲线并点缀。方形餐桌椅间隔较好，吃饭时并不会勒住感。唯一一个能被吹毛求疵的可是塑胶板材面碗稍显实惠，比起其它的面店加盟采用的瓷质面碗水平感差好几个些。