广告往往并不大的每立方店面，建在于甘愿无闻的汝南路，却敢自号“名厨”，与米其林二星自助餐厅喜粤16号附近相望，来头自然的大了。店在大中城市厨兼公司老板陈建新，是本帮菜泰斗李伯荣的打烊徒弟，80年份结业就分摊入美心酒家，原来主受粤菜，200三年经國际自助餐厅总厨胡丽妹牵线搭桥，拜入李伯荣门底下，此后用心老派本帮菜。201三年，陈建新开业办名厨本帮馆，今天的自助餐厅里还挂有李伯荣亲自题写的“名厨本帮馆”4个粗字。 名厨本帮馆的厨风都比较传统，必属风格特征老派、质朴。本帮菜著名的响油鳝丝，雇请专业人员坚持原则地规范厨房餐厅练好“三透”，即煸透、翻透、烧透，将鳝丝的含水分煸透煸干，锅中兜边翻透，淋油热响将葱蒜烧透，逼出胡椒清香，鳝丝嫩而有可塑性，清甜精准。鳝丝两条线粉的作法，六是加笋丝，二要清炒，加笋丝费用较低，明码卖价丰俭由人，不赢笋丝清晰过老，会影响吃上去。本帮蒸三鲜是上海天津的特色的靓汤，熏鱼、蛋饺、白切猪肚、肉圆、肉皮等料头很多，产品绝大多数从上海天津三林采购员，表现手法正综，但审美并不讨喜。三林酱丝瓜也是非常的老派的粉的作法，审美正统。 咸鸡鸡蛋黄排条是自助餐厅的特色菜，桌桌必点，条肉较强，咸鸡鸡蛋黄咸香饱口。八宝辣酱色面红亮，汪而不油，各料充沛，通道口先甜后辣，酱味添彩，但肉丁过嫩、笋丁过老，口感上细致反映并不无极限。冷菜中的老天津熏鱼，表演不足，标准规定的甜上口、咸收口，但鱼块炸得过深，壳体口感上细致发面。而与此同时两道冷菜咸香鸡，则相当的不错一试，整鸡做熟后冰风放置冷却，皮脆肉爽，肉上无肥油，紧实咸香。 名厨本帮馆店内的位置不太大，整体办公空间格局华康娃娃体，看惯便能尽收视网膜。店内安装简朴，桌位约15台左右两，距离窄小，位置太挤，生活环境喧闹。大厅装修外侧有两种包厢，包厢需推迟商量好的。服務有点一半，上菜网络效率高。店铺饭点时大多以满客工作状态，顶峰需等位，当然等位时段较短。楼上巷道内与高楼底层均有路边停车位。