万寿老虎斑
推荐吃法则是起肉以古法清蒸,鱼腩部位则做成椒盐口味,一鱼两吃,摆盘中央还配有西蓝花和香菇,成菜美观大气,不输阵脚。
金汤百合煮龙虾仔
选用250克至280克的新鲜澳洲龙虾仔,加鸡汤和南瓜熬制而成,成菜色泽金黄诱人,龙虾肉鲜美弹牙。
酱黄烧猪软骨
酱汁很特别,柱候酱、干辣椒和各种香料混合后与猪软骨一同焖煮五小时,最后伴以小火加热上桌。猪软骨焖得绵软入味,挂汁胶软,而且吃到最后还是温热的,配的炸花卷蘸酱吃十分美味。
佛盆飘香
这是一道景观菜,其实是美极鹅肝煎牛柳粒,上桌时餐盘边上的干冰烟雾缭绕,甚是美观,配的炸芋头也绵软粉糯,在咀嚼完肥美的鹅肝牛柳后,尝一块更添丰富的口感层次。
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