101鲜果拿破仑
翠园的招牌名点,高达13cm,每一层都选用了新鲜的时令水果,搭配了水果甜度相当的吉士酱和入口酥脆的酥皮,口感特别,足够3-4人享用。
贵妃脆虾球
摆盘美,可惜是一人份,不过料确实很足,好几个大虾加上芝士、沙拉酱既鲜美又甜口。
铁板叉烧
分量比较迷你,餐牌上也表明了属于饭前小吃。铁板上的蜜糖沸腾起来,再夹上一块半肥瘦的叉烧,马上会出现拉丝的效果,微甜口感一流。
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翠园堂弄片皮鸭、脆脆BB猪、原只鲍鱼银丝煲、花雕蒸蟹钳、鲜鲍鱼响螺炖土鸡、虫草皇花胶养生汤、雀笼点心、有机腐衣鲜淮山