陕西省人喜食牲畜肉的自我意识来源旅客，他俩来陕做的首位件事即是钻入北京回民街，这前些年曾是牛、羊的刷卡交易市厂，对此各样特色小吃均以牲畜为主要。仅是腊牲畜肉店只有近九家，不但排行榜其三的刘纪孝，老童家同等十分著明。 辇止坡老童家是昆明仅存的相对比较深厚的腊肉美团商家一种。与很多的传说老版式一样，老童家转借“慈禧典故成语”使用宣传方案，还会将店史朔源到177四年。然而太过，老童家在热门上还得稍逊于刘纪孝（No.3）。 老童家的腊家禽肉发行与刘纪孝家不能特别大区别，客观实际中创作这类腊肉的商户在调理技法上虽略微进出，但在制成品上并无实际上性的各种不同，仅剩的精致差別体现在肉的软烂和咸淡成度，于此点上对顾客来说 犹言是各味入各嘴。老童家的腊羊肉非常值得一试，它呈现出为肉相关食品生鲜毛肚时的粉红色，延鱼鳞纹全切后，企业内部白红两色相间，肥瘦交织，羊脂结合于猪肝开展。它入嘴酥嫩，清香浓重，较之于腊牛肉片质感更细更绵。腊家禽肉的作发颇为讲究，用生鲜毛肚的家禽肉，倒入加了青盐、芒硝（硝酸钠钠）的井硫酸铜溶液腌渍数日，再由各调了八角、桂皮、草果、花椒籽、小茴等香辛料的卤水焖煮，定能登台售货。 鉴于辇止坡老童家这样主打的日渐铿锵有力，在回坊一路开了了每人冒牌商家。一般其在产品上没得过大的文化差异，但绝大多数消费者门仍会就此事心有分别心，但是推薦有此顾虑的消费者门探寻点着“CCTV人物专访的老童家”标志的主打即刻。