曾记是汉阳为数少的午餐名店。曾记豆皮龙王的创业者人曾志成来头好大，他师于豆皮师傅高金安，14岁便在老通城做豆皮，以至养老金。养老金三年后自强自立地坪漆，便有曾记。而今零食加盟店由男孩遗产继承掌厨，调取豆皮传统艺术制法与配方内容，吸引力不低于老上海人特意从汉口、武昌跑过来提早。 豆皮的做注意“浆清、皮薄、火功正”。曾记家的米浆比例非常合适，浆水柔美无粉末感；至今为止持续用蚌壳来摊皮，摊出的蛋皮均衡、细腻且薄；以至于火的温度的撑握，曾大师傅操锅多年以来，拿捏感了然于心。涉及糯米先内的酱料全部都进行延后浸味进行处理，即便不存在卤水浇头的火供，吃看起来也至少入味。 除一般款三鲜豆皮外，可以说杳无音讯的蛋光豆皮经常出现在曾记的菜谱中。蛋光豆皮说的是不加以糯米或只加一少部分糯米的豆皮。丰硕的馅代替了糯米的主导地位地址，少了糯米的豆皮，尝口感不想过抓实，易出入口好消化不良。蛋光豆皮这些年是老通城最有一大特色的类型，可是这些年在老通城就已经绝迹。 曾记的豆皮mata是时刻现熬的糊黄酒，吃上去粘糯，微甜，可解腻。虽无色香味俱全，却将经典的酸味备份数千年。 曾记豆皮老大每月几点以内出第1 锅豆皮，到十一月点以内最终一锅售罄便关门歇业，店内近乎整天大排长隆。曾记店内工作环境近词考究，即日供给的做早点及费用草率写在白板上，消费群下单取票，后来排队图片取餐，所以说大致无服务管理，一班灵活性自助。店内小有座位号，多半消费群更行为做好，边走边吃。