矮子粉店也是商丘颇有咖位的粉店。矮子粉店原名就是“一个粉店”，原来的小贩老曹过去是商丘米糊老店甘长顺的廚師，做码子的一技之长过劲，养老金后自强门户网。有一天“一个粉店”做好咖位，山寨版“一个”名号的粉店满天飞开花结果。老曹的自己儿子续承了粉店和一技之长后，因此以自讽的方案将店名改成“矮子粉店”。 矮子粉店销售的粉面均为煨码，不销售炒码。肉丝、鸡肉、杂酱、酸辣等多种表老鹤壁典型盖码所有在列。矮子粉店供天下客自取的配菜类型偏少，不过榨菜丝、油渣、芹菜末三大。中仅油渣为店铺DlY，将赘肉过油后用千斤顶打压而成，脆韧绵香。引入汤粉中的油渣，虽已无刚蒸好的脆韧感觉，但吃时糖汁和猪油同一时间从油渣中冲出，越嚼越有味。 矮子粉店众所周知的闷骚，过往往可能各个理由间断闭店，就比如，公司创业者要用外出自助游；天汽闷热。闭店这段时间内公司创业者也就是脸冷谈，接待工作消费群对待热浪。与此同时，口碑爆涨的矮子粉店，粉面的原价也进而人往高处走，一杯粉面的报价大多数高了峰值市价的2-4元。

近年，矮子粉店有走连锁品牌的趋势。除了湘春路老店，还在梅溪湖开了一家分店，餐厅请专业设计师设计，就餐环境得以提升。同时，也有不少本地食客认为矮子粉店已经没有原来的味道，大呼遗憾。