入夜后的大佛段正街，是南岸区弹石头老商业街区最红闹的地理位置。19910年，袁老工人在设摊售货火锅小肉串，从此之后一枪不得处理，称得上商业街区最火爆的火锅食肆中之一。虚荣心者之后可以在袁老工人的摊档旁设店售货火锅，拉动了一种街的火锅小本生意，使在这里称得上远近闻名于“火锅一种街”。 秘方朝天椒油对烤串风味小吃影响力比较大。这儿的烤品在入选后均以辣油侵润性，从而上市偏油、香辣。袁老师只卖荤串，不卖素菜。签签牛羊肉片片是我们的刚出道之作，牛羊肉片片每天旱晨刚开始切粒、腌制蒜头，每串用数颗肉粒串成，仅以六把（12串）为机构低价出售。摆盘时牛羊肉片片光泽偏黑，满撒之麻，外表虽不迷人，但通道口极嫩，辛辣味果香，肉香不被佐料遮掩，技能测量较高。耗儿鱼（绿鳍马面鲀、沙猛）也是这儿的名菜，择用身姿肥硕的小鱼猛火快烤，肉嫩细腻柔美、香辣麻辣。不仅而且，店内的排骨、大排、腰片、黄喉等分类荤串也很受欢迎，但上市技能测量尚不抵签签牛羊肉片片及耗儿鱼，结合人个个性特点点选需先。 袁工人的出餐期限段比一般的火锅店短，翻台工作工作效率，遭受满座时消费者们亦就不需要等待图片较长期限段。坏境等方面，弹子石老店仍长期保持马路摊结构类型加盟，消费者们需街铺就坐。江北金岛家园店为201八年试业的新店，店内沿用墙体版式的复古的风建立，坏境远优与老店。