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品牌100网 > 生活服务榜 > 苏州 > 苏州美食餐厅 > 苏州菜 > 石家饭点 更新时间:2024-06-30

石家饭店

  • 人均: ¥130 口味: 8.9 环境: 8.9 服务: 8.9
  • 地址:
  • 电话:   
  • 营业时间: 08:00-22:00
  • 所在榜单: 苏州菜排行榜>>
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综合评分
71
口碑评分
4.5
人气指数
22595

石家饭店-商家点评

石家酒店是古镇木渎的想开百年老老酒店,初名叙顺楼,民国车间名气运大作,是社会各界名流竟相来访的苏帮名店,于右任、李宗仁、李源头、李济深、沈钧儒、关键荣、杜月笙、周信芳、张开千等都曾进入。 石家品牌历经沧桑公私合营与国有企业改制,迈入新多世纪后,一直在李公堤等地开个家总店。只有,石家品牌的最新动向非常一落千丈,管理疏忽,老板们跑路,金鸡湖店与木渎老店陆续的被被查封拍卖品,近年仅剩的穹灵路店,已至复业良久后老店新开业,另由新一任管理者接管。 石家餐馆一直以来都以前十名菜闻明海内,时至今日的新石家餐馆继承了大那部分老店厨卫团队图片,前十名菜似旧是石家广告牌。除前十名菜模版,餐馆设江东河各类海鲜、江东风韵菜、时令江东、苏帮传统性、江东冷菜等各个餐品版块,并用明档类型形成,吃货们到店用膳,同时在当口处点菜可以。 鲃肺汤是石家酒店宾馆酒店的首要门头广告牌,或是是石家酒店宾馆酒店的代专有名词。实际上“鲃鱼”指的是斑鱼,与河豚是相近,而鲃肺则是斑鱼肝;鲃肺四枚,鱼皮肉质各一,以营养鸡汤吊鲜,给以火腿、冬笋和杏鲍菇入盅煨汤,酱汁淡乏,鱼肝肥腴,鲜味稍欠,鲃肺与鱼皮仍有谈水腥味。鲃肺汤还有“冷肝热粥”的话说,取鱼肝静置冷食,再饮热粥,韵味更足。 某些的各款广告招牌广告菜,而是极难与古时候类似,但也视诊合理,食材大全不是超一流,口感品质修复还算全面。响油鳝糊虽非现浇响油,但难能可贵咸甜合宜,鳝丝肥厚,不通过关于习惯性苏锡帮口感品质的吃货们并不是,奶味会相对应昏暗些。三虾水豆制品也是店铺的广告招牌广告菜,水豆制品洁白吃起来细嫩,虾子、虾脑甜鲜入味。油爆虾选鲜活的青虾去之须、脚,热锅爆熟,虾壳酥松易脱,免去荤油、海鲜酱油,再展原味,吃起来滑嫩,甜中带咸,佐酒极好。石家酱方酥烂不比很久很久,但品质如初,甜美入味,肥而不腻。鸡油菜花心料汁橙黄香润,火腿吊鲜,味道足但油感重。 现在的石家饭馆酒店处在灵岩山附近小区,角度并不僻远,与港龙乐汇城相对的,距木渎古镇很近。咖啡厅的规模很多,共升降俩层,里外翻修项,内有楼台亭阁楼榭,散席小桌、包房与酒宴厅一应齐全,桌位宽阔安适,冷暖菜、海产品等明档布置。和木渎古街老店末叶糟的供餐职业体验相比之下,新的石家饭馆酒店无所进步英语,服务项目培训思维方式优良,上菜高速度简化,给予重视消费群返馈,但工程专业缺乏,服务项目培训节拍稍嫌困扰。咖啡厅的泊车便捷,小区停车位十分充足,开车交通出行是较好选购。

石家饭店-推荐菜品

鲃肺汤
鲃肺一枚,鱼皮鱼肉各一,以鸡汤吊鲜,加以火腿、冬笋和香菇入盅煨汤,汤汁淡乏,鱼肝肥美,鲜味稍欠,鲃肺与鱼皮仍有淡水腥味。鲃肺汤还有“冷肝热汤”的说法,取鱼肝静置冷食,再饮热汤,风味更足。
响油鳝糊
虽非现浇响油,但难得咸甜合宜,鳝丝肥厚。
油爆虾
选鲜活青虾去之须、脚,热锅爆熟,虾壳酥松易脱,不用荤油、酱油,尽显原味,肉质鲜嫩,甜中带咸,佐酒极佳。
其他推荐
石家酱方、鸡油菜心、清溜虾仁、白汤鲫鱼、三虾豆腐、活炝河虾、丹油船鸭

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