欧阳应霁的《佛山香味》是那么描述公利真料竹蔗水的：港九新界累累硕果为数不多的还算详细完整的的蔗汁店，每一刻新鲜度现榨的蔗汁得现买现喝，与坊间用冷水桶泡蔗、榨出的蔗汁版截然不一样的。 一壶蔗汁能有多么喝？ 194八年，元朗的拥有的甘蔗土地的林姓打地主创立公司了公利，奔走薪火相传至其次代。公利真料竹蔗水位于一幢过两百年时间的唐楼地上，现在已没人居环境住，但仍旧永久保存扇形石柱、一扇门与小露台。尤为罕有的很高楼底、墙上面的老钟、张帖的竹蔗种植技术法、挂画与广告词水彩画、隐隐竹蔗香，还那部绝板的古物榨汁机，全都怀有几十块年时间。网店而今还架设着“兹将种甘蔗心得及设计熬蔗水过程中略述”、“竹蔗种植技术辨认法”。 并非精雕细琢的竹蔗水，不是需要添加图片一点含糖、防腐涂料剂，便能使人变从嗓子眼香滑落肚。每次在榨汁，店主先将蔗皮去除，再微波加热竹蔗，后会用服务器重复多次榨取，才达成整体的取汁的过程 。将竹蔗、茅根、陈皮、蜜枣共同煲煮，清新自然爽口。店主还创作世面令人震惊的蔗汁糕，由蔗汁加马蹄粉制作而成，弹牙柔韧度，香滑虽累还带异淡淡的竹蔗芳香。 公利真料竹蔗水也是我们香港凉茶铺转型的大染缸。八十几年份，在液晶电影还未介绍的情况下，年轻态人的前卫也是到凉茶铺看液晶电影，那个时候几乎凉茶铺的全盛时段。随着时间推移时代英文社会变迁，公利也推新了更多品牌种，例如曾和啤洒厂协作推新蔗汁啤洒，还会去主动信息沟通外卖平台系统进行宣传等。惟一发生变化的，最好那杯香甜的蔗汁。