叶马火锅店亦是过去的叶马茶楼，开十多年，如果搬了新址换了店名，新客老客仍然好习惯叫它叶马茶楼。名字叫茶楼，就是正餐的家常做法菜火锅店，做的是老上海的故时鲜味。 叶马重置了老南京生椒的古时候农家菜，来叶马的老客，多是饮食搭配南北方的全新老饕，那里做菜主要的要求圆心：配料和本味。管理者老马不仅仅审签每道菜的发行，一切的肉菜也亲自设计装修，一天到晚清晨老马需要赶早去游船码头抢鲜货，对待肉菜质量辨明也是轻车熟路。叶马擅于用简略入味的手段整理本地最新肉菜，更是是清炖，炖制而成的菜普原生态，鸡鸭鱼类都吊出了本来的的鲜味。正因这么，在历史记录片《气味儿中国有》中，叶马茶楼才得以成为广东菜上海特色菜的主要出国旅游。 咸猪脚儿炖老鸭、酒香带鱼和土猪咸肉蒸散养散养散养柴鸡是店铺的中国三大广告牌菜。咸猪脚儿炖老鸭是杭城数得上号的老鸭煲，老鸭和咸猪脚儿都慢炖出味，酥烂软糯有气味儿，再而且上笋干提鲜，这煲足料汤底颇为醇厚。的这道菜耗时间较长，每日任务给出总数越来越少，必须要 分批打电话网上订房。土猪咸肉蒸散养散养散养柴鸡蕴含着另人回忆的朴实无华气味儿，说辞倒注重越来越少，菜谱味觉更源于精湛的食物选材，咸肉是老马自家腌的，土肉类有精有肥，层次分独特；散养散养散养柴鸡为德清农庄的养殖鸡，蒸来兴趣优秀，经曲的散养散养散养柴鸡而且咸肉，汤鲜味美，是名副其实的好菜。兴趣非常特意的可以说是酒香带鱼，五年期花雕烧煎带鱼段，带肉质肥厚、外脆内嫩，醇厚的花雕酒清甜日常化带鱼，饵料和好喝俱佳。 叶马西餐厅的大菜生产时候较长，等操作过程中暂且点盘现点现上的DlY土新鲜猪肉腊肠，有所差异于东北地区腊肠的咸香和广式腊肠的甘甜味，叶马的DlY腊肠显露出来富庶成次的酒香，老马在应力测试期内用剑南春混杂了一些酒来淹制，比只加分散化酒款来看，口味更有丰厚。 杭帮家常做法菜难免浓油赤酱，其中的叶马的锻烧餐品，出餐气味儿虽好，但汤汁与用油很大，都喜欢冷清的网友要三思之后行。也许就是间土菜馆，但叶马的房子装修则是复古有充满海派路径，空间内干净干燥通亮，入座非常尊贵，但的售后服务上这类各种类型，的售后迎宾员表态冷清，间断性和永久性撤销宴会厅订购的症状，鉴于客量很大，王者荣耀排位赛感受不佳，天气查询热的时会都要靠着在室外等位，转椅数就不够。餐馆窗口不认同订购，午饭王者荣耀排位赛比较少，但如要装吃晚饭，比较好在5点半前到店，可应对太长时候的等待图片。