贵为“沪一弄堂酒吧”，顶特勒自2017年今年以来维持十几年被米其林规程（Michelin Guide）评优为米其林举荐酒吧后，被俄罗斯大放送协会网站（NHK）、佛山网络电视机直播受限工司（TVB）等中国外老牌新闻媒体争先恐后访谈，时当时日仍旧身名远扬。 乍看之外顶特勒的店址并不引人注意，只要走近弄堂中才发现了其自己群冲毁的窄小脸面，门上就张挂作品展示产生美食及各种相关奖章，方便快捷客人申请认知筛分；店内局势为地板层、顶楼区及地下室区，几大地域可可以容纳人流量不足，客人进来点菜后需即刻寻求空位，寻找领域空白入坐。 黄鱼雪菜面是店内“三星平板”推见的招牌广告火锅菜普，以黄色瓦碗配置单摆盘，沉甸甸的黄鱼片履盖面，佐以雪菜、紫菜调制，加配合醇香的黄鱼白面汤，整个滋味甜厚闲暇之余也不乏咸鲜，滋味多样化。若能要试吃佛山海派日式广东菜特色小吃店，则不删掉店内的炸猪排（香炸大排）。海派法式西餐店店对于佛山独具特色的、中西医融合的的一种菜式代表作品，是佛山人如果根据自身业务的汤色及网上东西的因素的改进提供的法式西餐店店，最有名气的火锅菜普也包括炸猪排、佛山色拉、烙蛤蜊、烙蟹斗等。古时候因为肉纺织品及炸制材料都是比较贵，炸猪排被对于海派法式西餐店店的一层硬菜，只在日式餐饮或昂贵酒家销售，而时到目前为止日炸猪排功能加入一样人民群众家，成佛山特色小吃店店家的应备风味美食之五。在制造炸猪排时，大厨需将大排肉用刀背频繁敲动数遍，敲断肉内棉纤维阻止，让肉嫩更软松，一并防止油腻时肉身拉伸；炸制时裹上薄吐司面包粉，以可以保障柔嫩多汁的滋味。若能要效果纯正的海派烹饪方法，则可充分利用餐桌椅要装的佛山特色产品——黄牌辣黄酱来进行蘸食，酥脆的排肉佐以咸辣的蘸料，鲜辣香口，让大家欲罢不会。 除非早点小吃及手工面意外，茶叶店亦给出盖饭、小馄饨、粥品等产品，24时间暂停营业，并给出电話送外卖服务性，一日游之上直接去吃都行以。美中不到位的是木筷及使用纸巾需堤前在前端提供，到店的吃货们须得不注意。 总之顶特勒顶着米其林的光晕已颇有些时间，但网上老消费者为此却比较少看不起。但淘宝店铺的高浏览量不是争的现实，慕名而得的消费者从早至晚不肯断断续续，每到饭点更多的是这位不可多得。要想顺应时代消费者的的味好，商户改善过区域产品的的味好，这让其公司出品与经典四个字形同陌路，但这也是顶特勒还可以圈粉无数现在日的诱因一个。 店内购物房价略高。以黄鱼雪菜面加以分析，两碗3两元且重量较少，推荐食欲较少者加面，每正反两面一元。