知名商标成都的湘菜馆馆，BOSS（毛爹）最早真是是以私家菜廚師出生，人气太大了，拥有着了自己的的零食加盟店，目前的毛爹私家菜和它算是私家菜馆更没得算是个四川家常小炒菜馆。或许不属于高级工程师饮食店，但BOSS请客格外有心态，实体店铺上个纸“我也没得真主，只能老朋友”宣布，在本地人美食小吃店兴趣烧友中广泛的传诵。冷门（即便日日夜夜已满）、有心态（还有人斥之为不注重），让这一家发迹于农科中央的小店铺（陆续摆放到香蜜湖）会受到各个美食小吃店线上营销号的热捧。 在路过多次迁址后，毛爹的坏境以及得到比较大调理，香蜜湖店田园香味明确，还有就是户型颇大，排座宽大，与当年度的虫子小馆必不可同月而语，以至于还得到这个非常大的的家院，露台的开发更添民族风情。有趣味的是，入門处贴满了毛爹与各条用户的同框，差表广告招牌上毛爹气派又无失重义气的外观，频添了多几分江湖世界气场。 店辅非常大特点是无进行固定下拉菜单，要有到食物选材明档前向少妇谘询首日菜式，影响是可以在一些区间内自主化答配食物选材，且要根据来宾现象调正风味，但对生客也造变成了一些点菜上的很难。究竟要怎样，毛爹有几遍硬菜10分畅销，始创也很有有保障。第一步是江团鱼尾，程度比较的鱼尾再加上剁椒和干青椒，没鱼刺的同样充电胶原，微辣的一种味道带出鱼尾的鲜爽香滑。这道菜特别抢手，稍稍一晚才有会售罄。就基本上是特色湘菜主要的农家院小炒肉，毛爹进行了水牛肉答配碎青椒，川味的风味影响胃口，又无全盖住肉香，咸香的肉丁很有嚼劲，用到下饭号称一流大学。除此之外一种四川名菜蒸腊肉则以正宗以弱胜强：家乡的美景手工制做加工制作的腊肉肥瘦黄灰，炖煮最后援引脂肪油，还有一种清透的口感品味；衬底的咸菜疙瘩丝则消除了腊肉的奶味，要再加上三四个碗饭也能满意。（四川腊肉腊肠在必然自然风干的操作过程中会在倒进有谷糠、茶壳、果壳网等熏料，封闭熏制，同样普通农家院中进行的柴火烟熏，也会援引专项 的甘松。一些奶味让四川腊味拥有着跟广式腊味的烟熏味，当这里是“香飘十里”更是“怪味难掩”，则全看个人账户风味。） 除此本身，毛爹和不少的非一定菜式，这就还要到环境与员工交流与沟通，两人也会面向只要客户味道择机提供意见，这也是选取毛爹的快乐之首。最该一提的是，毛爹的餐品参量不大，只要想战胜困难到更好地菜式，更好约上多个密友一样到访。当然小伙伴情，该是这里餐店的主流的感受。