番茄脆菇沙拉
鲜红的外表十分醒目,将油炸后的香菇混合沙拉酱填充到被挖空的番茄内部,饱满多汁的内馅与番茄的清甜混合,一口下去酸甜酥脆,层次丰富。
水晶鲍鱼
用了猪蹄、鸡脚、龙骨等食材熬制出水晶冻,随后浸入大只鲜鲍而成,食用时可挤上几滴金桔汁,蘸上芥末酱,提升将鲍鱼冻的鲜嫩口感。
牛油果燕窝
打碎了的牛油果酱衬底,上面放上诚意足够的燕窝,最上层则是话梅碎。三者混合后咸甜得当,牛油果酱细腻的质地与清新的话梅十分搭配,相比之下燕窝的存在意义可能在于提升档次了。
其他菜式
松露汁焗口蘑、法国羊排、热情果的黄调子、葱烧海参