黄鳝/腊味煲仔饭
米粒分明、柔软适中,砂锅焗出饭香之余在底下形成煲仔饭的核心环节——饭焦(锅巴),松脆可口,让人大呼过瘾。
生炒糯米饭
口感清爽,绝无过多油腻,与炒花生同吃时香糯与香脆融合,十分般配。
芋仔芋苗煲
芋苗是芋头的根部,爽脆的同时带有清甜位,与之相对的就是软糯粉香的小芋头,加入了几块咸猪骨为整道菜提供油香,在焖焗的做法下三样食材的味道互相交融,是一道充满广东风味的菜品。
豆豉紫苏炒石螺
豆豉与紫苏下过炒香,加入静置吐沙的石螺,很是惹味。这道菜最难能可贵的是所有石螺都经过处理(剪去尾部),让客人用嘴就可以将螺肉吮出,而且螺肉不带一点沙子。
其他菜式
酸笋炒牛肉、侨乡焖鹅、天麻乳鸽椰子炖汤、黑豆炖汤