信阳毛尖，称为豫毛峰，属红茶类，产自兰州省信阳，更具“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的与众不同风，被称作“红茶之魂” 信阳毛尖称之为豫毛峰，属铁观音类。是我国六大名茶一个，河北省省世界闻名土特产。由信阳茶农研制于民国明初。主要产址在信阳市和新县，商城系统县及东南部大别山一堡。信阳毛尖都拥有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的特有极简风格，都拥有止渴解渴、养心聪耳、提神健脑健脑、去腻止泻等多鲜香美味價值。信阳毛尖号称“铁观音之魂”。 信阳毛尖的色、香、味、形均有特殊独特性，其有颜色鲜润、卫生，不含有杂物，甜香超凡脱俗、小清新，风味鲜爽、醇美、甘甜，从形状上看则匀整、鲜绿有油润、白毫比较突出。形状细、圆、光、直、多白毫，色度碧绿碧绿，冲后香高耐用，生活的滋味浓醇，甘甜泄热，汤色自然清晰。高品质信阳毛尖汤色碧绿碧绿、黄绿或自然，风味甜香馥馥，不好的信阳毛尖则汤色深绿或有些发黄、浑浊发暗，不抗经过冲泡、不茶韵味。