秋天落叶诞生在天津日本料理开发巨大的2019年，在天津日本料理界具有着很大的体现性，现如今秋天落叶已有着俩家实体店：天津天地间店、天津东原1891店、天津北仓店。 枫叶邀约到塑造“九州日餐的活字典”小琳金二最为日餐总咨询专业顾问。小琳金二现如今活泼在青岛的日籍廚師中知名品牌度较高的日籍廚師，同样，他或者是日本队饮食起居介绍亲善使者，是历年来中日餐理争霸赛精湛评审团。最为枫叶的日餐咨询专业顾问，小琳金二会整存整取到店对廚師及店内者确定学习培训，对新菜式确定把好关。最后，枫叶的肉菜由产自地出售商单独供货渠道，并由有着历经多年日餐和自助餐原料料进囗的相关经验的者有担当购置。新线路冷链物流公司运输管理，较大 效率衡量肉菜的新鲜的度。 为突显咖啡厅的苏州特色性，枫叶还构建了当地传统型麻辣烫手段一个的“炉端烧”。炉端烧的麻辣烫手段是将木碳竖向放，呈篝火状，再将整个串好的最新鲜海味插放入炭火四周围，那样不一样于放在木碳时的烘烤行为，往往以免鱼片遇热过猛，在烘烤同时加锁鱼片一种汁水，使鱼片吃起来会更加鲜嫩。该类麻辣烫手段不应该多出的调料，盐只是 炉端烧一个的调味品料。枫叶把炉端锻烧作台开行为设于咖啡厅内，食在可直接性发现炉端烧的料理的过程 ，变得观看性。 秋天落叶的3家奶茶店，属北仓店的咖啡厅情况更为精湛。它是由旧房子更新而成，定制师凭借用地以往的发展特色传统艺术本质特征，用言简意赅的定制技法，让新的零售业态特色传统艺术与用地固定性特色传统艺术左右会产生互動（引证自IDEA-TOPS艾特奖评标委员会评语）。秋天落叶北仓店用于定制师李益中的行业行业区域创作，可以获得了20110年度香港国际区域定制创作奖IDEA-TOPS艾特奖的“最适行业行业区域定制奖”。