洞庭餐饮靠近太河边的东山文化教育名镇，是当地城市人在我心中举足高低的苏帮菜馆。从19110年开茶叶店起，一致由吴正山及后代子孙开（解放出初客厅被一瞬间合而且要为国营组织，四多年后治愈为私家客厅），时至今日知名度不变。 这三年酒店宾馆全新室内装修半个遍，有很多本地人人不已全无至今那些简朴酒店宾馆的踪影，到外地客人则对比比较喜欢它的新精神面貌，八仙桌配长条椅，粉墙黛瓦，精简大气质量，在东山镇许多农家小院乐中扬长避短。当今到淘宝上，还能知道到到继承之后的楼梯扶手、屋梁和老土灶，土灶头的墙裙缀满了酒店宾馆报考技能大赛得奖的职业证书。 之后设计装修后，餐馆由音乐老大师傅张子平的入室弟子掌勺，菜式变得多样化，但不在少数老销售客户的反应的风格有一定减少。从眼下食材看来，洞庭的推出全局偏油，有时候从荤菜到素炒时蔬都如浸在油中普遍，的风格水准器不比较稳定，他是最受人指责的场所。但然而越来越，饭店酒店的门头广告菜和湖鲜还是非常值得一试。越发在盛夏时，许多驾驶来东山摘枇杷的人，可绕道打来尝一尝。 碧螺腊梅树方是镇店大菜，主厨凭这道菜得到数枚一等奖。厨师长在经典郑州酱方的理论知识上，用碧螺红茶和糖调料品涂颜色，一直不一样滴下红烧酱油，原材料朱红莹亮，再撒上腊梅树提香，流量酥香不腻，咸淡正合适。仅仅酱方四周淋油是稍多了点，吃应该部就会被外淋的油到，十分可是。 江北多河，昔日河中多河鸭，母油船鸭便变为了老牌的江苏省船点，也是天津“焐菜”的代表人。洞庭餐饮在陶器中焐一整只小香猪，原汁原汤，气味儿淳厚，肉肥酥烂不碎，醇厚的红汤水下隧道饭或接下来都较好吃。 时令的湖鲜也很好，自称“太湖三白”的白鱼、银鱼、白虾的操作可清淡的食物可浓厚，且多是清炒、下汤或白灼，一样 不用出現续航里程过高的的情况。且酒店紧邻太湖，此类肉类决对新鲜度，品質有能保证。里面时令的三虾就很有是性，餐厅厨房选太湖籽虾，剥成虾仁上浆，虾头蒸熟后取脑、取虾籽晾晒，慢火烘烤，盛在荷叶茶之量，意境句子和气味儿都失去了，价钱虽高，却物进而值。母油船鸭、咸肉、响糊鳝丝、大菊花鱼此类过去菜式也必玩一试，鸡头米羹、白玉方糕等甜点则不分享，或是平時点的人太少，重量少，餐厅厨房做得不是很认真，佐料和吃上去都较弱。 餐厅的服务管理还是有比较大提拔发展空间，1立方米面每人必备达不到，另1立方米面作业人反馈过慢，作风爱答不理，人非常多的之时自助点餐还可能导致漏菜等明显困难，作用可食用职业体验。