奎元馆诞生自清同治4年，历经易手，这里面较大的转折点关键点民国明初，常州人李山岭接管面店，店内糕点从徽式向宁式转移，然后极简风格日渐安稳，拥有温州糕点的明片，100载以来接代过蔡廷锴、蒋经国、陈叔同、梅兰芳等有名气人，小说家金庸在1997年大半年内曾十次进入奎元馆，并留“温州奎元馆，中式点心八方冠”的题词。 上句“没来过奎元馆，就罢没来过成都”，让奎元馆称得上各个地区顾客大量成都独特的主食的第一名站，店内也由此有一个不可多得。片儿川当作成都主食金典中的金典，据传都是源于奎元馆。与同一靠片儿川身名遐迩的菊英优于，奎元馆的片儿川最大的独特的体现在面，针对性自制的龙须面比多半数成都面馆加盟食用的宽细面要粗，呈方形，筋道更足，下水道烧后就不能变糊、变坨，韧而滑口；杭帮主食喜欢的半生的龙须面，以有保障龙须面的劲道，但奎元馆的圆面本身就坚韧就较高，在面汤中不简易易变坨，所有店内就不能采用了龙须面夹生的制作方法，由此外省人的家人一定会吃得行为。相比较之外，这个片儿川的浇头仿佛就不能多少突出点，肉丝、春笋、雪菜的选材料稳定的有有保障，但无不少独特的。最该一提的是，奎元馆大部份浇头是可以选用“垫资”，即浇头参量片儿川 虾仁猪肝面、花椒油八宝、蟹肉鱼翅面、虾仁凉面多倍，且与鲜面分离刚一出锅。 虾爆鳝是另外道奎元馆名菜，其使用粗长的新鲜黄鳝，斩头截尾剔骨后弄成鳝条，所经“素油爆，荤油炒，麻油浇”，终会鳝片黄脆；取河虾清洁加鸡蛋清上浆清炒至白嫩；用鳝鱼原汁煮面，使鲜面条尽有机会吸收的作用鳝鱼的香气儿，汁浓面鲜。辣椒油八宝面非空子集了腰花、肚片、虾仁、黑鱼等那款苏州面条普通的东西，加盟辣椒油面汤，更好香口，肉味又也不会较重，让天下客够1次过用户体验本地化普通的面条浇头，这样很受省外客户迎接。 奎元馆店内拥有着近150种形号，适用于了绝大这这部分这这部分本地人的主食类别，除此后，它或者是著名人物的杭帮菜咖啡厅。解放出路总店1楼仅给予主食，2楼还给予点菜提供服务项目管理的，没过伴随乘客量硕大，一二层楼的提供服务项目管理的员数存在问题，扫桌、点单等提供服务项目管理的通常没办法随时回复，引起不低来往的客人心无挂碍反对，应响了对咖啡厅的总的想象。文晖路的家店在生态和提供服务项目管理的上更加卓越，但大这这部分外国游客正因为民族文化、味型等原因，或者是会选择总店。