阿良包子铺设在高银街一款 拐角处，商铺对比通常包子铺我认为体积稍大，也是几张开圆桌会议，这与阿良实际上卖手工面，也卖些道地杭帮菜关干。公司老板孙庆良本是状元馆大师傅，各自创业后以各自的自己名字开设起包子铺，到近几日。 孙庆良的拿手拿手好戏是“俩面黄”，这样的老派上海炒面将面饼先炸后炒，正反面两头金黄色但不想烧化，嘎嘣脆的面饼淋上肉丝、豆干和京葱，吃的当时双腿捧起，一盘猛嗑，是老上海小时侯的记忆训练。总之松脆鲜甜，燃料油重盐且干口的“俩面黄”早已不我们热爱，如今的也越变越难在上海寻见。 虽然是主厨的方式使然，阿良包子铺的拌川一模一样得到着干口的特色，称之为半汤吃到第三，汤底必然就已经被鲜龙须面是齐全汲取，必须要依靠配汤维系湿度。但这制作方法也让鲜龙须面稳定着爆炒的口感口味，呈现出矩阵合同于炒面浓香型浓味。最爱半汤制作方法的同学推荐英文选取虾爆鳝，鳝肉腥味被是齐全取除，炸得酥嫩脆香，配搭鲜爽虾仁和盖满碟面的洋葱圈，鲜龙须面挺括爽滑，汤紧味稠，吃起来了咸香爽爆。店内的冰箱环境温度较低，尽管是在清凉夏日吃下一海碗半汤也不能用责怪汗流浃背。 正如同开头结尾说的，阿良面店这不仅手工面类形众多，通常覆盖了比较主流的款色，更有十余道川菜做法大全菜，高雅即便多少，但胜在技能稳定性，又有当地优势。阿良面店处于南宋御街旅游区周围，店内菜式比价稍不低于某个面店，但仍在可配受区间两到，最该一试。