香格里放大酒店公寓西酒店的餐饮馆厅一般冠以“香宫”之名，上海市浦东新区香格里放大酒店公寓西酒店的餐饮馆厅则独出心裁，起名“桂花树楼”，主营业务精微淮扬菜，现在已近城中久负盛名的淮扬菜西酒店其中之一。 腊梅树树楼财政总厨高晓生脏辫师来源于扬州市，都有近30年淮扬菜调理的丰富性技术。十余载间，腊梅树树楼一只由高晓生脏辫师保持亲临，高脏辫师的荣誉荣誉上市一只都有越高的好评和知名度，威望值 无庸置疑，分歧的是，谈谈高脏辫师的过于依靠也致使这里的腊梅树树楼在荣誉荣誉上市不稳明确性上深受误解，走菜文化素质与高脏辫师当班前提可以直接关于，荣誉荣誉上市水准考试变化起伏，可笑扼腕。 一品海产品老虎老虎狮子头是桂花树树楼的门头广告菜式，高师博于这道傳統名菜中放入了生蚝和春笋，被称作点睛之笔。春笋消除了赘肉腻感，生蚝则突显了好喝与鲜味，老虎老虎狮子头四肥六瘦，粉软入味，刀工气火在线平台。门头广告花蟹汤也一绝，上菜时去壳蟹肉先呈到案前，蟹汤后到，实地现场浇汁，料汁以是花蟹壳、河虾与青虾一样熬煮数小时英文而成，汤鲜味美。小形八宝鸭是名厨的代表英文作，这道门头广告菜是傳統八宝鸭的精巧手机版本，傳統这种做法一半是将整鸭填进八宝小料，食用量许许多多，品尝，那么就不愁没有顾客难食；桂花树树楼则将此大菜转变成位上小品台词，接受现实整鸭，仅将鸭颈皮起出，塞足糯米、野生海参、生蚝、瑶柱、虾仁、鸭颈肉、鸭肫丁、笋丁、冬菇丁、松子、黄连等料，绑成手捻葫芦外形，上镶鸭舌，再淋上蚝油鲍汁焖煮，外形趣致沾沾自喜，火锅汤底鲜郁，鸭皮酥嫩，馅米香糯。 腊梅楼的扬州市市盛世炒饭也一绝，的做法是扬州市市傳統的“金包银”，先将蛋花炒丝绒状，另加入干饭同炒，米粒颗颗裹上蛋花，外观金色，中气充足，米粒鲜韧爽滑，做料合格，大师傅攻力再展。鱼汤菜刀面也是餐厅的的举荐菜，称之为沪脑壳疼家，实际上技能却最让人股市下跌眼睛，鲜面极细极软，没有任何好喝，火锅汤底鲜味寡淡，胡椒抢味。淮扬煮干丝刀工焉能去澳门，豆干高质量杰出，豆香充足，但汤头则显的存在不足调教。 高晓生师博曾在刚加坡任厨，他也给桅子花楼提供了些凝固菜式，金面条咖喱虾球就至少的特色之作。上等大清虾佐以咖喱酱炸制，黄金的面条外酥里软，与咖喱酱的融洽被称作完美无瑕。早茶中的桅子花茶与桅子花糕双方突出核心，桅子花茶暗带桅子花馥郁，枣泥桅子花糕甜香软糯，恰是开场曲与结束的两味特色。 桅子花楼的装潢以中国内地红是以题，顶灯、靠背、食器等都以粉黑色撒，入夜后粉黑色顶灯切换，更加屋内光线问题昏红神秘，如此晃眼，而我们对食材一般来说，粉黑色的打光无论是当之无愧那一场视觉艺术不幸。餐厅的午间上座率不低，人都时服務显眼没办法足，清台、撤盘、添水、上菜都达不到及早。 桅子花楼推出时快时慢就是争的事实真相，淮扬菜重刀工火功、重材料汤水，而桅子花楼却来袭有就其汤头粗心、材料欠妥、菜温严重不足等些小情况发生，这对於一间淮扬菜餐饮店来说一何异于自废武学。不，今儿的桅子花楼即便推出早已经不复在当年，但即使除了产品品牌dnf光环、减少想法值，所以桅子花楼依旧称的上沪上淮扬菜餐饮店中精神抖擞性格缺陷的一间。