烤全羊
伊地古德的烤全羊没有叉开来烤,很好地锁住肉汁。表皮抹上厚厚的白芝麻,外酥里嫩,口感很好,值得一试。
烤羊肉串
有时是全瘦肉块,有时按新疆的烤法,在瘦肉块中加入一块肥肉。羊肉外焦里嫩,羊肉味十足。比起猪肉、牛肉,羊的肥肉其实不那么显腻,烤熟后,羊肉流出,表面微焦,入口香浓即化,是其它菜不常有的美味,建议初吃的食客勇敢尝试。
烤羊肋骨
是肋排羊排最好的部位,肉质偏瘦,夹着薄薄的肥肉,外酥里嫩,蘸料吃特别够味。但出品稍不稳定,有时外面不够酥,肉汁太多,吃起来容易腻。
其它推荐
羊肉抓饭、大盘鸡、馕炒烤肉、羊杂汤、清炖羊排、椒麻羊腿、新疆凉皮