烤牛板筋
比起热门的烤羊肉串,烤板筋更值得尝试。牛板筋是牛背部的主大筋,特有的纤维组织,令其口感异常美妙,烤的比炒的更受欢迎。相比羊肉串和烤小腰(牛腰),烤大腰(羊腰)包含的肾脏以及外面那层脂肪,有时烤的火候会不太够,出品不算很稳定。
烤鸡脆骨
鸡脆骨即取鸡大腿关节处的软骨部分,口感独特,慢慢咀嚼饶有回味,这是不太被人熟悉的烧烤食材,值得尝试。
馕炒烤肉
其实就是烤出来香乎乎的白馕和烤羊肉块爆炒,没什么汁水,孜然、辣椒等调味裹在食材表面,非常入味。
其它推荐
烤土豆片、烤羊腰、烤羊肉串、炒面片、干煸二节子、丁丁炒面、烤茄子、酸奶