鸭肝
选择连云港纯玉米喂养长大的鸭肝,外皮油煎,香脆可口,内里嫩滑而油脂又恰到好处,蕴含丝丝坚果香气,裹上一层自制的红酒洋葱酱,将鸭肝的肥腻拒之门外,口感缤纷,滋味上佳。
小牛柳
精选饲养120天的小牛柳肉,51度低温烹煮20分钟,力求最大程度上锁住牛肉内在水分。切开牛肉,可以看到内里极致的粉红色,牛肉的本味和营养得以保留。牛肉外皮裹以地道的帕尔马火腿,肉与肉的搭配没有丝毫油腻感。
经典提拉米苏
将意大利烈酒“玛莎拉”特别加入其中,与可可粉的干爽、奶油的甜腻巧妙地融合在一起,口感绵绸,滋味馥郁。
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