东安鸡
以鲜嫩雏鸡为原料,经鸡油大火翻炒,用米醋去除了鸡腥味,加入小米辣、红辣椒丝和姜丝,在鸡汤焖煮之下,鸡肉色泽鲜艳,肉质鲜嫩,酸辣爽口,肥而不腻。
古法鱼头王
选用2.5斤左右的眼突、唇厚、背青水库大鱼头,在牛奶浴和加入各种辅菜的鸡汤蒸制之下,鱼头肉变得鲜香爽辣,在厚厚一层剁椒之下,满足了你对剁椒鱼头的一切幻想。
荷庭冷面鸡
即川味凉面,不过非常有创意的把五团冷面摆成了一朵花的造型,中间是豆芽跟鸡丝,吃时记得搅拌好,味道甜咸酸辣,十分独特。
其它推荐
香酥荷花肉、糍粑、腊八豆土鸡蛋、小炒山羊肉