胡记是黄角坪的地区史上比较独具特色的餐馆的一种，甚至是有火车站附近的业主相信我自己在90年 半年前就曾尝尝过。虽然文凭特色并没法符合于味道特色，小铺子的飞机餐能力在重庆市并不拔尖，更适于来过时尝尝。 蹄花汤是胡记的广告菜，这样的清淡点的的汤食在川味中让很一反状态，出了适用于宠爱骨汤的食族范围内，也可不嗜辣者的救星。蹄花汤是用猪脚、绿豆、黄豆调汤，质地乳白，汤体内敛，也很许骨清香道。汤内猪脚也一大男主角，久烹后来，猪脚变的皮骨散烂，能放木筷快速取食。其味道软糯，但久煮后味道基础薄弱，蘸佐所配小米椒蘸料才增高真味。胡记蘸料平淡无奇海椒特的征清香并不飘溢，汤体中也许多食用分手后复合卤料，味道固然不差，但与不多实体店雷同，由于缺乏别具匠心。 除过蹄花汤除外，胡记还荣誉出品烧饭、零食，一是均为荤食，普通地区为素，均用到广东菜合肥制式，按风险偏好选必须。从末到成渝享受过地区标志性家乡风味的吃货可以主意清烧肥肠和清烧牛羊肉，这一道莱品曾受到了很多夸耀，还比较稳定可靠，牛羊肉食物纤维松弛入味，肥肠也持有香滑的质感。 在这种市井老店通常情况下会配制大批半半制品，有的半制品，所有顾客满座时外卖配送就说慢。火锅店周边有划痕街全长约1公里远，工程过去，全身外墙体全被划痕重叠，既包含烟火气，又充斥文化范，周边的昆明美术专业学校时而也被作出旅游地点。若有意游览观光，还享用胡记蹄花汤再适合的仅仅。