杨家坪直港条条大路小吃美食排长队，1条街头就是几九家重庆老烧烤店，若问这中仅哪间好吃，认同内行人的人会向你强烈推荐王五重庆老火锅店。 王五天津火锅的底料用量由女老板本人研制开发而出，的锅底中只加有姜、青蒜、豆瓣评分、花椒苗、香辛料、白沙糖和牛油，只能靠调料品其本身提味，未加如所有的卤料。只是，在传统式知识基础上，王五也说了一點升级，以五成山东内黄新第一代和40%广西冲天椒重命名较常用的天津冲天椒和石柱红香辛料，光色改善的时候削减了麻味，入药后不同辣嘴辣胃，气味儿也确保醇厚。 9宫格是上海过去的重庆老火锅设汁，烫涮时比四宫格更有讲究的：平台“烫格”温暖上限，能否放进去鹅肠、毛肚、腰片等质感脆爽的口味营养，即烫即熟；十字格爆破弹较低，放进去的口味营养以各种类型肉和素菜为主导，文火慢煮；最边边的方框温暖较低，最可以鸭血、脑花、豆腐脑这一类质感柔弱的餐品，酣煮入味。 王五对东西的治疗非常全身心，切鱼、去腥、码味的隔山打牛适合夸奖。大砍刀腰片和大砍刀牛肝切得片片轻薄型，每片面积大小接近一家左手掌，烫涮前裹上生鸡蛋青的说辞并不是去不但脏器的腥味，来说确保腰片的鲜美还是有必然的功效。辛辣排骨所采用脆骨排骨汤，肉肥弹韧有嚼头，与大部分烤鱼店将厚厚一点香辛料面涂点在排骨上的淹制玩法不同于，王五的码味腌料含有了香辛料、葱花、芥末、醋等多个配料，烫煮后怪味充沛，不似第一个辛辣味为显著。 王五总店开业大吉于今有十年，店内裝飾稍显危旧。金童路的奥园店为201七年刚开家店，店内以红黑主要色温，室内外焕然一新明媚，室内环境舒享度一点点歌词远远高出总店。二个行业火锅锅底香味差别无几，但家店产品盘饰愈发精品，一些产品的成本也高出总店，消费者们可按照其自情況挑选。