广西市井重庆老餐厅数多，但泛娱乐化重要，无数知名重庆老餐厅的菜肴以至于十多年都从来未增减。与此之端，能在个别差异菜肴上做窄幅全新的小斌老重庆老鱼烤肉便变得更是要格外重视难遇。 自卤肥肠是每个自助烤肉店的前提菜，与其它的自助烤肉店有差异 ，小斌的肥肠在卤制前多新一道脱脂编译程序，人力将肥肠里面的的煎炸油一半去除。进行脱脂的肥肠醇香口味更加的筋道，牛油的香气儿也渗透到 到肥肠皮层，即便蘸食油碟，并不会的感觉油炸。卤香毛梗选择使用的牛下百页外的毛肚梗子，其外观简约时尚有差异 于常规毛肚，更像肚条，卤香粉预卤的的方法使其中度烫煮就一定入味，醇香口味柔中带韧。 干花菜和贡菜丸子同样是稀罕，烘干烘干的花菜茶汤颜色已偏斜棕黄，烫煮后汤色细致弹性，回甜感凸显。贡菜丸子启发源头于香葱丸子，菜类的科技创新不光克服了没吃过香葱的好吃嘴的烦躁，也确立了这道著名菜新款的汤色细致。香葱根茎柔韧，混合着肉泥后整体化汤色细致与通常丸子异于，但贡菜酒质脆爽，剁碎后贡菜的脆充足融入到肉的软烂之中，出入口滋润美味。 小斌老店与新店都隶属于杨家坪直港大道北重庆自助成都火锅加盟店一种街，相邻矿重庆自助成都火锅加盟店、大虎、渝总老灶等闻名重庆自助成都火锅加盟店店。老店环境宽敞明亮，都是一些铁棚建造的农村房子，新店楼房装修给予认真，安全卫生现象也比老店放心。多个店口味、菜普、保障能差不算太大，客人们可依照自己本身现象选。