其名字的由来是油麻地吴松街人氣最旺的吃夜宵食肆“新兜记”，梅艳芳、吴君如、徐克等众强男明星皆是酒家里经常客。成立人去世了后，门庭衰落，所幸2005年新兜记原班人马于佐敦长乐街再一次新开设“新斗记”，有家客厅才进而被大众化所知道。 烧味是新斗记的秘制秘籍。厨房的广告招牌菜火青石即烧乳猪曾陆续五年突出贡献奖餐饮天皇所签发的“乳猪天皇奖项”，点单率十分高，部位联锁店家门还厨师现烤乳猪。区别于传统艺术乳猪皮和肉连吃的的吃法，新斗记尽量将乳猪皮与肉分手，并别出新裁地把皮下方层动物油脂剥掉，让吃货在享有的时分减低比较油腻肤感不是很好感。乳猪皮烤得棕红发脆，槽牙一咬咔咔得响，蘸乳猪酱及绵白糖吃口有余香无穷。 蜜汁叉烧也做得极好。新斗记以黑毛猪的五花腩设计制作，用刀切割成均衡条状后裹满特挑叉烧酱及桃子君糖肝火旺烤，烤一段耗时耗时又加涂酱汁持续烤，来给你翻转随后烤制入味。叉烧白肉较多，烤出来的玲珑剔透剔透，外皮酥脆甜心，进口即溶，脂香丰腴，相对好吃的。 烧味、香辣干锅和煲仔菜被誉新斗记三种必点投资项目。此地的香辣干锅镬气足，豉椒蛏子皇、生炒上肉排、蒜香九肚鱼都值不值得一试。煲仔菜则稍显一样 ，姜葱生蚝仔煲较好，但啫啫唐油麦菜调味品比效一样 ，徒有虚名。粟米大鱼块也是刚一出锅率颇高的菜式，高温天气煎炸后的新加坡青衣鱼柳外脆内软，可食用时只需蘸伴碟的金盐粒蛋汁，鱼干的茶香与金盐粒的醇厚搭配组合得安全使用对接。 新斗记的新线路分公司均进行标准的导航栏，但每家店有 部位大师傅分享会菜。大师傅分享菜是据餐饮店身边的消费者程度所决定的，临街房旺区会定做价高的菜点，房管辖区则会分享更接地气的用户菜。新斗记公司旗下以及斗记烧味体验中心及斗记蒸点店2家分公司，群体成立的2家面制品建设厂还生產售销给三、方的烧味及装配式面制品。 新斗记的设计走普通民众途径，喧闹是他的的关键词排名。接待室分布简简单单，餐桌餐椅宽敞，每到饭点就充好烟火气，觥筹交叠声绵延不断。提供服务问题不卑不亢，工作要麻利，不会会一而再再而三个性化推荐贵价菜。你想吃的烤乳猪别忘了尽早预约，询问店铺。