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品牌100网 > 生活服务榜 > 杭州 > 杭州美食餐厅 > 杭州私房菜馆 > 富春舫私家菜 更新时间:2024-06-30

富春舫私房菜

  • 人均: ¥455 口味: 8.9 环境: 8.9 服务: 8.9
  • 地址:
  • 电话:   
  • 营业时间: 11:00-13:30 17:00-22:00
  • 所在榜单: 杭州私房菜馆排行榜>>
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综合评分
73
口碑评分
4.5
人气指数
17611

富春舫私房菜-商家点评

富春舫是钱塘河边的一家子中中档私房写真西餐馆,老总转做餐饮行业业十多年,涉猎普遍,客源大部分来自于他自个儿的交际圈,,因此西餐馆在间接不被人们所认识。它装潢星光,餐品风格够味,非常适合运用宴请。 富春舫主流江鲜、海鲜水产,稀有、生猛的保健是其较大 优势。最有代表会性的是钱江原生态米鱼,这样的鱼与中华民族鲟一种,是稀有的中长线洄游性食用鱼,去年在海上、河道内穿行繁衍后代,捕猎各种各样,自身适用这两种水各种压力,入口的感觉滋味既找不到海鱼现在不光滑,也找不到河鱼现在丰腴多刺,入口的感觉滋味精妙,甚至就是老客户订购后再拿货,绝对活鲜。比原生态米鱼典型一系的是生态生态养殖业厂娃儿鱼,不同于接近“纯化石”的原生态娃儿鱼,生态生态养殖业厂的在市厂出现后,被一系餐厅的奉为私藏菜以脱颖而出眼脸,只但是这十几年生态生态养殖业厂的价格多少早已为民大部分,富春舫有一份卖598元,归属市厂适中情况。娃儿鱼制做来,汤味鲜浓,入口的感觉滋味丰腴,在婚宴酒席上又极富为一步撑现场的新奇菜式。只但是就算为生态生态养殖业厂娃儿鱼,富春舫的进货从来不太稳定性高,爱吃的要有提前就订购。 也能够上几个独具特色菜,较常考的食物材料也是 有目共睹。原因厨子长的团队关键是合肥、关东店南街人,曾受职业进行训练,较最喜欢海鲜干货、河鲜,良好 地提取食物材料的鲜甜情味,江蟹生、血蛤、白灼鲈鱼等几个菜测评较高。或是餐饮wifi定位是商务洽谈宴请,用户更着重在形势上特色化,与来宾诞生互動,造问在饭桌上装气温鹅卵石现烹的基围虾、堂煎的雪龙牛羊肉等,让人觉得耳目翻新,趣味游戏性很高,用于暖场非常好不超过。杨枝甘霖、龙须小朋友菜等素菜就有有些相似的办理调性。失望的是,这种设计构思没办法给喜好的种类增色,又很厨子长对鹅肝、辽参等自己的味道严重的食物材料办理得不是很用爱,天下客对其测评较低,不意见与建议成功。页面都有这些跨接气的宁波市炸鸡,喜好的种类尚可,房价较所值,能够选择用于当配菜。 富春舫在商务办公写子楼里,如果没有散台,仅设七八个包房,分开 以包房以钱江、香江等广东的8大江重命名。新房装修重构新中式、新中式调性,办公场地视觉开阔。服務生的驾轻就熟,客服有方,服装搭配整齐划一干净利索,整体上愈来愈最适合宴请。 是因为富春舫的客源向来非常不错,个人建议尽早两至多日网上预订。附近商场泊各个丰富,上高速过来很便利。

富春舫私房菜-推荐菜品

钱江野生米鱼
这种鱼在杭州市场极为少见。它与中华鲟一样,是少见的长线洄游性鱼类,每年在海洋、河流之间穿梭繁衍,捕食多样,身体适应两种水流压力,肉质既没有海鱼那么粗糙,也没有河鱼那么丰腴多刺,口感绝妙,而且都是客人预订后再进货,保证鲜活。
江蟹生
富春舫极讲究食材的新鲜度,现捞活蟹在船上速冻,送回餐厅。客人入席后,后厨才拿出来快速解冻清洗,浸入秘制酱汁,经特殊处理后即可上桌,鲜美程度可想而知。
基围虾
基围虾是珠江口一带养殖的海虾,虾肉爽脆,有天然的甘甜味,与杭州常见的河鲜口味差别较大。这道菜最特别的是在餐桌上现场烹饪,用高温鹅卵石垫底,倒入活虾,再倒啤酒,经几道工序,活蹦乱跳的虾很快变熟,趣味性较高,用来暖场最好不过。
其它推荐
特色娃娃鱼、龙须娃娃菜、功夫炝海蜇、温州特色熏鹅、家烧野生黄鱼、堂煎雪龙牛肉、台州食饼筒、香菜苗

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