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品牌100网 > 生活服务榜 > 上海 > 上海美食餐厅 > 上海高端粤菜 > 家全七福酒家(武汉嘉里服务中心) 更新时间:2024-06-30

家全七福酒家(上海嘉里中心)

  • 人均: ¥700 口味: 8.9 环境: 8.9 服务: 8.9
  • 地址:
  • 电话:   
  • 营业时间: 11:30-15:00,17:00-22:00
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综合评分
83
口碑评分
4.5
人气指数
19733

家全七福酒家(上海嘉里中心)-商家点评

家全七福酒家在粤菜界直傲视群雄逐鹿,东莞的家全七福酒家也已包揽201八年东莞米其林一星骄人成绩。 家全七福的前称是上新世纪40朝代创建于伦敦的“福记”,辉煌人徐福完全是当即伦敦中国第一首富何东家里的行政总厨,来头非常大的。195两年多福记易名“福临门”,几十年来直到是高性价比粤菜食肆的引领者,称得上是粤菜的教本式臭街。200八年,其第十九个该子徐维钧辉煌“家全七福”高端品牌,在徐维均201两年多掌管除港澳沿海各地之上的其他福临门个店后,将这类沿海各地的福临门其他变更为“家全七福”。 香海湾仔的福临门总店曾摘取米其林二星荣誉。201七年国外LALISTE国际上料理排榜榜-国际最杰出贡献1000家餐饮十佳中,山东家全七福也明显在列。 与利苑等粤菜饭厅对比,家全七福的定价也可以说遥遥技术领先。家全七福的每道菜都硬硬气,对鲍参翅肚类似于珍馐的创作肯定不见话下,家常菜农家小炒也类似添彩。 家全七福在新鲜食材质量部角度很重视。餐店非常倾向于在使用日本这个国家的淡口黄酱,制作方法黄酱的大豆食用量足,的成品闻一起有淡若的豆香,时用做豉油皇鸭舌好翻译。烧腩肉的猪应用要严格,深圳店用的是本地化的元朗猪,境内门店则用广州恩贝益猪。蒸点的种类不,但日常现做,售罄即止,一再转让隔夜冻品。 家全七福的强些事例重要內功深切,从肉类、装盘到风格,每项个的细节都照料得恰到害处。酿焗鲜蟹盖是餐店经久不哀的菜式,现今做得最著称的是珠海朗廷洒店的米其林三星n餐店-唐阁,而这道菜的祖先实践上是家全七福创立人的家父徐福全。蟹拆肉洗下来,加牛乳洋葱圈丝炒制,接成一个鸡蛋加全麦面包糠炸,结尾酿入蟹壳中,光光是装盘就吸纳每人内心。有名的脆皮鸡也是徐福全所创,其荣誉推出在品牌粤菜馆中殆的意思好的。家全七福的菜谱首要上能够 闭眼盲点,质优的荣誉推出让回首客比比皆是。 家全七福酒家的装房新格局开拓,装潢有品味但不显时尚,包房隽秀清新淡雅,圆桌会议就餐文化氛围很和谐。安全女安全精准服务员着装心情笔挺,安全安全精准服务想法亲和有礼,但专业化素养与利苑仍有相差悬殊。全单加收15%的安全安全精准附加服务费,拧开费20元/支。

家全七福酒家(上海嘉里中心)-推荐菜品

枝竹双冬炆羊腩
选用新鲜羊肉制作,皮下脂肪较少,肉嫩,再搭配枝竹、冬菇、冬笋等微火焖煮,汤汁香浓,羊肉入味,非常适合冬季享用。
酿焗鲜蟹盖
这是餐厅经久不衰的菜式,目前做得最出名的是香港朗廷酒店的米其林三星餐厅-唐阁,而这道菜的始祖实际上是家全七福创始人的家父徐福全。蟹拆肉洗净,加鲜奶洋葱丝炒制,并用鸡蛋加面包糠炸,最后酿入蟹壳中,光是摆盘就吸引不少目光。
当红脆皮鸡
这道菜也是徐福全所创,福临门和家全七福所做的脆皮鸡做得尤其出色。鸡整只生炸,不间断淋滚油而炸熟,因此成菜鸡皮很脆,非常香口。鸡肉细嫩,汁水丰富。
其他推荐
叉烧拼烧腩肉、田鸡腿(椒盐/油泡)、酱爆牛肉、蟹粉扒蛋白、蛋白菜粒炒饭、七福鲜虾饺、XO酱炒萝卜糕、蟹皇蒸烧卖、瑶柱荷叶饭、大红皮乳猪、鲜虾苋菜餃、红烧乳鸽、软炸大明虾、鱼翅灌汤饺、椰盅炖燕窝、菜胆冬菇花胶汤、烧鹅

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