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品牌100网 > 生活服务榜 > 上海 > 上海美食餐厅 > 上海菜 > 西郊5号 Maggie 5 更新时间:2024-06-30

西郊5号 Maggie 5

  • 人均: ¥800 口味: 8.9 环境: 8.9 服务: 8.9
  • 地址:
  • 电话:   
  • 营业时间: 周二至礼拜天 11:00-22:30
  • 所在榜单: 上海菜排行榜>>
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综合评分
77
口碑评分
4.5
人气指数
20898

西郊5号 Maggie 5-商家点评

西郊五号接壤西郊旅馆四号门那侧,踩着一路路梧桐树枝的班驳光和影,只能见着这栋丹麦格调的园艺洋房。其曾获《TimeOut》刊物“东南方亚最美丽的人饭厅”之称,任何东西从听觉的效果去游玩前,楼梯口和冼手间墙上的名画由国宝级喷制图作大神李锡坚先生的英文制图,厂区室独立设置计无直线行驶和锐角,蓬松平滑的线条切除,不间断牛皮纸层叠的直线穹顶,无一不会向古建筑大神高迪的借鉴之作。 只要你只塑造吃自然环境的心情好来,必要会对其产品甚感以及惊喜。西郊5号的董事局兼行政处行政总厨是烹饪大全达人孙兆国,获奖者越来越多的他塑造二三十年的行业丰富经验,但只把整个先天之精进入到这想开咖啡店。西郊5号受欢迎结合本帮菜,依旧使用了熏鱼、糖藕、鸡汁铝合金百叶结、粢饭糕、油爆虾等传统式本帮小吃有哪些,但较多的产品更最典型的比如对传统式的一场刷新。 店铺里有挺多西餐厅中做的现代感整合,5号牛肉既是其四。选择润滑油脂不匀的欧洲牛肉菲力区域,用古制炖至全熟,品质始终增加酥绵香软,酱汁稠状,似包浆般裹附牛肉肌理;身旁并配百香果泡沫剂和经白兰地浸过的悉尼,层次模型感立体感丰富的。另外款和牛南京烧则是是以中式古典风格葱爆肉的制作过程烹饪,稳定性软烂入味,再在上端的装饰平时吃的豌豆,左上方进入香酥饼,中西医塔配极有意思的味。 孙兆国是嚣张跋扈的苛求菜肴,在西郊5号会吃到菜肴本味的完美重现与产生。蟹肉鱼子酱在零上2-3度最好,孙名厨将非常易传温的精致铁器处于冰上运动,打开文档盖后先让鱼子酱与大气接触的面积空气氧化,享用前须将木筷复制享用冰中去咸味,鱼子酱的一缕咸腥和蟹肉蔬菜意面的爽甜相碰而不相冲突,食感极佳。鹅肝也是孙名厨最擅长于的菜肴之中,青红苹果公司冻鹅肝慕斯甜度滑润又保持果香,使用了法国的進口鹅肝用白巨峰白酒腌制黄瓜后,制成慕斯状,甜度绵融缠舌,随便铺上青红苹果公司冻后更加的解腻滋润。番茄脆菇蔬菜意面配大弥猴桃鹅肝从红颜色上就足以讨喜,红灰白色的冰酒番茄里藏着脆菇蔬菜意面,灰白色为白巨峰白酒浸白梨,深红灰白色则是红巨峰白酒浸大弥猴桃,咬起来里面是高挺的鹅肝;盘内的树杆和树根为手工艺牛奶巧克力饼干,享用时可先尝大弥猴桃鹅肝,再咬白梨,第三吃脆菇色拉,味道一一逐渐减少,清口不沉滞。不赢代表着好兆头的累累果实累累则稍显腻味,鹅肝外涂覆转为牛奶巧克力,从甜度和味道上会不太搭调。 而淡干淡干海参鱼唇捞饭、脆皮咸鸡也展现了西郊5号的匠心独运独运,前一个用老鸡和武义县火腿熬煮高汤,吊出淡干淡干海参鲜味,多加入切割碎块的80头关东刺身和鱼唇,细火慢煨至醇香黏嘴,淡干淡干海参嫩滑绵糯,与扎实剔透的丝苗白米粥配上实为一个珍馐;由是肉嫩酥烂,皮却脆韧。遗憾的是的是,西郊5号正是有位置菜肴的恰到好处感掌握不能。梅枣醋仔排对料极好,小排精而嫩,但配菜连用糖浸过的红枣、脐橙和之麻薄饼甜度都太过放肆,情者小排肉身调制过甜,整道菜只非常适合极端嗜甜的沪上消费者门。而银鳕鱼、千层红萝卜酥、糖渍猕猴桃等菜都不算太腻,正是太甜,虽然像在倡议本帮菜的理念,却只取其理论。 西郊5号的贴心提供服务项目管理质理值得购买老先生,典例的贴心提供服务项目管理质理生比客户多的设置,由于贴心提供服务项目管理质理积极网络延时快和质理都有一定维持,细节处地方也很好品质,例如男性给灰色木棍和小白手巾,中年女性给颜色木棍和浅粉色手巾;又因坏境黑暗,点菜选项卡上自身led灯非常方便阅读训练,10%的贴心提供服务项目管理质理费物有一定值。建在市郊非常好停机,有代客停车的贴心提供服务项目管理质理,停车小伙均穿着牛仔布服,很有腔调。

西郊5号 Maggie 5-推荐菜品

5号牛排
选取油脂均匀的澳洲牛排菲力部位,用古法炖至全熟,口感依然保持酥绵香软,酱汁粘稠,似包浆般裹附牛排肌理;旁边配以柠檬泡沫和经白兰地浸泡的雪梨,层次感立体丰富。
蟹肉鱼子酱
在零上2-3度最佳,孙大厨将易于传温的小巧铁器置于冰上,打开盖后先让鱼子酱与空气接触氧化,食用前须将筷子插入食用冰中去咸味,鱼子酱的淡淡咸腥和蟹肉沙拉的爽甜相撞而不冲突,食感绝妙。
鹅肝
青苹果冻鹅肝慕斯口感柔滑又充满果香,法国进口鹅肝用白葡萄酒腌制后,做成慕斯状,口感绵融缠舌,铺上青苹果冻后更加解腻清爽。
海参鱼唇捞饭
用老鸡和金华火腿熬煮高汤,吊出海参鲜味,再加入切成碎块的80头关东刺身和鱼唇,细火慢煨至浓香黏嘴,海参嫩滑绵糯,与饱满晶莹的丝苗米饭搭配实为一道珍馐。
其他菜式
熏鱼、糖藕、鸡汁百叶结、粢饭糕、油爆虾、煎焗龙虾仔、脆皮咸鸡、黄鱼年糕、鸡汁百叶包、姨太油爆虾、油浸白水鱼

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